2026年7月21日上午，赣鄱“食”代·食品科技创新讲坛食品学院学术报告于南昌大学青山湖校区成功举办。此次论坛特邀瑞典哥德堡大学Nadia Gul研究员和Muhammad Tanweer Khan副教授作学术报告，此次报告由食品学院副院长万昊教授主持，食品学院百余名师生参与交流学习。

Nadia Gul研究员围绕“CRISPR全基因组筛选：应用与创新”作学术报告。她首先解析了真核与原核基因组的结构差异及基因突变在疾病与演化中的不同角色，并回顾了CRISPR技术从发现到获诺贝尔奖的关键节点。报告详细介绍了CRISPR-Cas9、TALENs及更精准的碱基编辑与先导编辑等现代工具。在应用层面，她通过抗癌化合物TH588的实例，展示了如何利用CRISPR全基因组筛选找出机理矛盾，并成功修正靶点认知误区，凸显了该技术在药物靶点发现及精准医学中的应用价值。

Muhammad Tanweer Khan副教授就“下一代益生菌的分离、特性分析与产品开发”作学术报告。他梳理了人体肠道微生态从新生儿期定殖至顶级群落的演变进程，并剖析了肠道厌氧菌群的代谢机制及其产物。报告重点分析了肠道发酵产生的短链脂肪酸等关键物质与宿主代谢健康及2型糖尿病的潜在关联，并阐释了微生物间的互养协同作用。基于上述微生态网络基础，他系统统论述了下一代益生菌及活体生物治疗产品的分离筛选、特性评价及产业化开发方向。

分享结束后，现场师生积极提问，两位专家逐一进行了细致解答，现场学术氛围热烈活跃。本次主题分享将肠道微生态研究与前沿的基因编辑技术深度结合，极大地拓宽了师生在相关交叉领域的学术视野，为后续相关科研工作的开展提供了清晰思路和有益启发。