万茵

2001级生物工程专业班主任；2016-2017学年食品科学与工程专业133班本科生导师

座右铭：学习不止，勤奋不惰，坚持不懈

简介

南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室、食品学院教授，博士生导师。江西省高层次高技能领军人才，江西省巾帼建功标兵，全国巾帼文明岗“食品加工与安全教学科研团队”成员。

作为国家级一流课程主讲教师、江西省高水平本科教学团队成员，长期处于教学一线，承担了多门本科课程的教学任务，教学工作量饱满，获授课质量优秀奖2次。主持完成省级教改项目2项，副主编教材1部，编写“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材2部。教学与科研是高校的两大基本职能，同时是高校教师的两大重要任务。秉承教书育人的职责，一方面不断磨炼教学技能，提高教学质量，另一方面保持与学生交流，不论在校还是离校，对学生的问题必有回复，努力提供学习、生活、就业等指导。

结课合影

教学与科研是高校教师的两大重要任务。力学笃行履践致远。本着“教学与科研相结合”的理念，在科研实践中领悟理论知识并加以丰富，及利用科研获得的新知识、新技术，不断丰富教育内容和手段，为更高层次的教学提供保证。

本人科研领域主要是功能食品资源的开发利用，致力于发掘我省丰富自然资源中具有调控机体血尿酸水平的食药植物，研究其功效成分作用机理，并研发功能性食疗产品。主持承担国家级、省部级和横向科研项目20余项，其中主持国家自然科学基金3项、国家重点研发专项项目课题1项，在国内外顶级和重要学术刊物上发表论文160余篇（其中SCI 论文50篇)，授权国家专利7项。与省内多家企业合作进行科研合作和成果转化，推进了江西省营养保健食品的发展，为国家大健康战略做出积极贡献。获“江西省科技进步一等奖”、“江西省教学成果二等奖”。此外，长期担任江西省科技特派员、食品行业SC审查专家、江西省特殊食品技术专家、江西省高新技术企业认定评审专家，服务企业70余家，促进了科技成果转化，保障了江西省食品产业高质量健康发展。