熊春红，1993级食品工程专业931班班主任，

1996级食品工程专业963班班主任，

1996级女生导师、2004级食品041班本科生导师。

学术之路，播种未来

熊春红（1971.03-），女，汉族，江西进贤人。中共党员。博士，教授。南昌大学食品学院食品科学与工程系副主任。国家自然科学基金委同行评议专家，教育部学位中心论文评价专家；多省科技厅项目评审专家；江西省食品安全风险监测预警专家，江西省高新技术企业评审专家，江西省科技特派员；LWT-Food Science and Technology等期刊评审专家。

研究方向为食品加工与安全，立足江西特色食品资源，同时关注食品危害物作用机制、电化学传感器快准检测研究。主持和参与完成国家级项目5项，省级项目8项，在《Food Control》、《Food Chemistry》等上发表论文40余篇。教书育人30余年，规范教学、创新教学、快乐教学。全国高校黄大年式教师团队主要成员，全国“巾帼文明岗”成员。负责南昌大学优秀基层教学组织2个；领衔组织专业的工程教育专业认证、本科教育评估、一流专业建设、卓越计划等教学工程。主持省级一流课1门（食品工艺学）、校级课程思政示范课2门；主编农业农村部十四五规划教材1本（《食品工艺学》），副主编专著1部，参编教材1本（获全国优秀教材二等奖）。主持并获江西省教学成果一、二等奖各1项，获得江西省科技进步三等奖1项。

图为 “传帮带”指导年轻教师实验课

责任心、细心、爱心、不忘初心

“以学生为中心”，责任心、细心、爱心围绕左右，从了解学生个性入手，因人施导，因人施教，注意发掘每个学生的独特优势，引导他们培养创新精神和实践能力，提高专业素质。尤其是在学生遇到学习困难、选择专业方向举棋不定、专业认识模糊甚至迷惑时，及时给予帮助。

工作中，将责任心体现到每一处细小的过程中：多打几个电话，帮学生询问成绩表的计算错误；多种渠道询问学生需求、意见，优化培养方案，及时和学生剖析个人的专业兴趣，引导学生正确处理学习兴趣与学习方法；多鼓励学习成绩不太理想的学生，发掘他们自身其他方面的优势，帮其树立信心，制定适合他个人的发展方向……，尽所能郑重解决可能看来很小但学生感受往往是大事的问题。

心中有爱，才能甘于奉献；心中有爱，才能体会教师工作的乐趣；心中有爱，才能将个人魅力转化成教师工作的魅力。

基层教学育人，无私奉献

数年来负责多项教学基层工作，尤其是领衔工程教育专业认证，推动全院教改，显著提升了师生工程素质和能力，支撑人才培养屡上新台阶：取得第四轮学科评估A（全国第三），国家一流建设专业，国家一流课6门，国家教学成果奖2项；指导数百（2012—）、其中50余人获盼盼杯、三只松鼠杯等国家食品创新大赛等级奖、毕设优，打好工程素质基础，输送到“互联网＋”大学生创新创业大赛获全国金奖、全国大学生食品工程虚拟仿真大赛一二等奖等。多年工程认证持续改进、给予人才培养取得多项代表性成果。多次参加全国食品教指委会议、推广人才培养经验。

工程教育专业认证工作，一般从申请、自评到入校约需全神贯注耗时1年。本专业通过了四次即前后十多年。通过多年工程认证工作的积累，带动和汇聚了各方人员，领衔形成了有特色的优秀基层教学组织-食品科学与工程专业工程教育专业认证团队（高等教育质量监测国家数据平台备案）。

每年均承担2门本科生及研究生理论课、3门以上实验课和实习。2012年至今获得授课质量优秀6次，优秀提名2次，以及南昌大学教学标兵（提名奖）。江西省移动教学大赛优秀教师。

“传帮带”年轻教师，讲授公开课：

http://sfst.ncu.edu.cn/bksjy/jxgc/465da061e9c14e4db892b020a60f9644.htm讲授示范公开课（2016.05）

熊春红老师带领学生开展开放式项目训练

指导学生创新大赛-20191014挑战杯模拟赛

指导盼盼杯2012年国家唯一一等奖团队合影（后排右3）

作为研究食品加工与安全的老师，熊春红教授经常提醒学生们要关注食品“保质期”；但她认为：教育中的爱，不应该有保质期。在31年从教生涯中，她一直把自己对教学的热爱、对学生的关爱都保鲜在“保质期”内。她上课永远微笑和蔼，温柔引导；除了PPT，她会精心准备视频、讨论的问题、烹饪的工具、生活的趣事、科研的经验，甚至奖励的零食，节奏把握张弛有度，课堂时有欢声笑语；她有时会恰当地给你一份奖励，有时会安排“意料之外”的组队抢答赚作业容错权活动，也经常会跟你线上交流问题几小时；她是学习通用的最灵活熟练的老师，也会提供自己剪辑视频的经验给学生，还会和学生研究教学的新工具，和学生一起建设知识图谱，一起试用AI助学工具。她总是花样最多的老师，也是能给我们许多新奇视野和新知识、新理念引导的老师，就连她的公选课也有慕名蹭课的学生。其实，我们从这些细节里，能深切地感受到熊老师授课前的精心准备，课堂中的满腔热情，课后的殷切关怀，这些细节无不流淌着“爱”的温度。

学生评价：

熊老师是“紧跟时代脚步的一位老师”、是“我选修课的老师中最负责的”、“课堂生动有趣”、“互动很充分”、“风格自然，引人入胜”、“教学严谨、态度和蔼”、“内容丰富，深入浅出”、“老师……你的热情和笑容给我留下了深刻的印象，我又一次有了亲人的感觉，不再有厌学的态度，找回了昂昂斗志”......