019食品学院

联系人：饶老师 联系电话：0791-88304002 E-mail：raoyumei@ncu.edu.cn

083200食品科学与工程

01食品科学

02农产品（含水产品）加工与贮藏工程

03粮食油脂及植物蛋白工程

04食品营养

05食品安全

06食品生物技术

谢明勇②③

聂少平②③

张国文③

陈  奕③

谢建华③

殷军艺③

黄小林③

万  昊③

李红艳③

胡秀婷③

王远兴③

佟  平③

刘成梅②

刘玉环③

涂宗财③

陈  军③

王允圃③

熊  涛③

刘  伟③

刘成梅②

李  静③

陈  军③

谢建华③

王  辉③

谢明勇②③

聂少平②③

陈  奕③

徐振江③

张国文③

余  强③

陈红兵③

赖卫华②

熊勇华③

李  欣③

何庆华③

熊  涛③

陈红兵③

付桂明③

许恒毅③

何庆华③

胡婕伦③

【初试科目】

⑴申请考核英语

⑵专业基础考核

⑶综合能力考核

【复试科目】

专业英语

⑷食品生物技术

⑸食品化学

⑹营养与食品卫生学

⑺食品工程原理

复试科目考试说明：

方向01.⑷⑸选一；

方向02.⑷⑸⑺选一；

方向03.⑸⑺选一；

方向04.⑷⑸⑹选一；

方向05.⑷⑹选一；

方向06.⑷

1、本专业具有一级学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科，并建有国家重点实验室；

2、本专业只招收具有全日制本科和硕士学历的学生，本专业不招收同等学力考生；

3、招生方式：

②硕博连读

③普通招考

4、考核方式：

“申请-考核”制

5、本批次本专业谢明勇、聂少平、陈红兵导师招生计划数各为2个

100403 营养与食品卫生学

01 营养学与分子营养学

02 食品卫生与安全

03 营养保健与功能食品

谢明勇③

邓泽元③

阮  征③

谢明勇③

邓泽元③

阮  征③

【初试科目】

⑴申请考核英语

⑵专业基础考核

⑶综合能力考核

【复试科目】

专业英语

⑷3070营养与食品卫生学

1、本专业建有国家重点实验室

2、本专业只招收具有全日制本科和硕士学历的学生；本专业不招收同等学力考生

3、招生方式：

②硕博连读

③普通招考

4、考核方式：

“申请-考核”制

086000 生物与医药

01食品工程

02生物技术与工程

03营养健康工程

04制药工程

邹立强③

罗舜菁③

万  茵③

黄晓君③

李  昌③

赵  强③

熊  涛③

李  欣③

赖卫华③

吴志华③

邓泽元③

许恒毅③

刘  欢③

谢建华③

胡婕伦③

【初试科目】

⑴申请考核英语

⑵专业基础考核

⑶综合能力考核

【复试科目】

专业英语

⑷ 食品工程原理

⑸ 生物工程

⑹ 营养与食品卫生学

⑺ 制药工程学

复试科目考试说明：

方向01考⑷；

方向02考⑸；

方向03考⑹；

方向04考⑺；

1、本专业的全日制博士只招收具有全日制硕士学历的学生

2、招生方式：

③普通招考

3、考核方式：

“申请-考核”制

4、本批次本专业的李昌、熊涛、李欣、赖卫华、邓泽元、许恒毅、胡婕伦7名导师为少骨计划招生导师，仅招收少骨计划的考生，否则属无效报考

【考试参考书目】

食品生物技术导论（第3版），罗云波、生吉萍、郝彦玲编著，中国农业大学出版社，2016年；

发酵食品，熊涛等编，中国质检出版社，2013年；

高等食品化学，谢明勇主编，化学工业出版社，2014年；

营养与食品卫生学（第八版），孙长灏 主编，人民卫生出版社，2017年；

食品营养学（第四版），邓泽元 主编，中国农业出版社，2016年；

食品工程原理（第一版），刘成梅主编，化学工业出版社，2011年；

生物工程（第三版），王旻 主编，中国医药科技出版社，2015年；

制药工程学（第三版），王志详 编著，化学工业出版社，2015年9月。