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2024-01-25
2024年南昌大学食品学院第一批次博士研究生招生目录


专业代码、名称及研究方向

指导教师

考试科目及代码

考试科目说明

报考说明

019食品学院

联系人:饶老师 联系电话:0791-88304002 E-mailraoyumei@ncu.edu.cn

083200食品科学与工程

01食品科学













02农产品(含水产品)加工与贮藏工程







03粮食油脂及植物蛋白工程






04食品营养







05食品安全






06食品生物技术








谢明勇

聂少平

张国文③

 

谢建华③

殷军艺③

黄小林③

 

李红艳③

胡秀婷③

王远兴③

 


刘成梅

刘玉环③

涂宗财③

 

王允圃③

 

 


刘成梅

 

 

谢建华③

 


谢明勇

聂少平

 

徐振江③

张国文③

 


陈红兵③

赖卫华

熊勇华③

 

何庆华③


 

陈红兵③

付桂明③

许恒毅③

何庆华③

胡婕伦③

【初试科目】

申请考核英语

专业基础考核

综合能力考核


【复试科目】

专业英语

食品生物技术

食品化学

营养与食品卫生学

食品工程原理

复试科目考试说明:

方向01.⑷⑸选一;

方向02.⑷⑸选一;

方向03.⑸选一;

方向04.⑷⑸⑹选一;

方向05.⑷⑹选一;

方向06.⑷




1、本专业具有一级学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科,并建有国家重点实验室

2、本专业只招收具有全日制本科和硕士学历的学生,本专业不招收同等学力考生;

3、招生方式:

硕博连读

③普通招考

4、考核方式:

申请-考核

5、本批次本专业谢明勇、聂少平、陈红兵导师招生计划数各为2



100403 营养与食品卫生学


01 营养学与分子营养学




02 食品卫生与安全


03 营养保健与功能食品



谢明勇③

邓泽元③

 


谢明勇③


邓泽元③

 

【初试科目】

申请考核英语

专业基础考核

综合能力考核


【复试科目】

专业英语

3070营养与食品卫生学


1、本专业建有国家重点实验室

2、本专业只招收具有全日制本科和硕士学历的学生;本专业不招收同等学力考生

3、招生方式:

硕博连读

③普通招考

4、考核方式:

申请-考核

086000 生物与医药


01食品工程







02生物技术与工程





03营养健康工程



04制药工程



邹立强③

罗舜菁③

 

黄晓君③

 

 


 

 

赖卫华③

吴志华③


邓泽元③

许恒毅③

 

谢建华③

胡婕伦③


【初试科目】

申请考核英语

专业基础考核

综合能力考核


【复试科目】

专业英语

食品工程原理

生物工程

营养与食品卫生学

制药工程学

复试科目考试说明:

方向01

方向02

方向03

方向04




1、本专业的全日制博士只招收具有全日制硕士学历的学生

2、招生方式:

普通招考

3、考核方式:

申请-考核

4、本批次本专业的李昌、熊涛、李欣、赖卫华、邓泽元、许恒毅、胡婕伦7名导师为少骨计划招生导师,仅招收少骨计划的考生,否则属无效报考

考试参考书目】

食品生物技术导论(第3版),罗云波、生吉萍、郝彦玲编著,中国农业大学出版社,2016年;

发酵食品,熊涛等编,中国质检出版社,2013年;

高等食品化学,谢明勇主编,化学工业出版社,2014年;

营养与食品卫生学(第八版),孙长灏 主编,人民卫生出版社,2017年;

食品营养学(第四版),邓泽元 主编,中国农业出版社,2016年;

食品工程原理(第一版),刘成梅主编,化学工业出版社,2011年;

生物工程(第三版),王旻 主编,中国医药科技出版社,2015年;

制药工程学(第三版),王志详 编著,化学工业出版社,20159月。

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