6月5日，南昌大学和井冈山市人民政府共建“南昌大学—井冈山食品与健康产业研究院”签约仪式在井冈山举行。南昌大学副校长聂少平，井冈山管理局局长、井冈山市政府市长毛江虎，井冈山市委副书记、副市长胡晓明，南昌大学部省合建与国内合作办公室、食品学院负责人、井冈山党政领导班子成员、科技部帮扶团全体成员和相关部门负责人出席仪式并见证签约。

聂少平在致辞中对科技部帮扶团、井冈山市长期以来对南昌大学事业发展的关心与支持表示感谢，对研究院的成功签约表示祝贺。他表示，南昌大学将充分发挥食品学科优势，聚焦科技创新、成果转化、人才培养等领域，为井冈山特色食品产业提供技术支撑。希望南昌大学和井冈山市以此次签约为契机，进一步深化交流合作，促进创新链、产业链、人才链有机融合，切实服务江西经济社会高质量发展。

毛江虎在致辞中简要介绍了井冈山市基本情况，他表示，此次合作是推动井冈山绿色食品产业高质量发展的重要举措。井冈山将以此次签约为新的起点，全面深化合作，推动优势互补，全力支持研究院建设，推动产学研深度融合，助力井冈山从“红色圣地”向“绿色发展高地”转型。希望南昌大学能一如既往关心支持井冈山、宣传推介井冈山，为井冈山经济社会高质量发展献计献力。

南昌大学与井冈山市的深度合作，既是贯彻落实习近平总书记关于乡村振兴战略的重要实践，也是校地协同创新的重要举措。双方将以南昌大学—井冈山食品与健康产业研究院为平台，重点围绕井冈山特色农产品深加工、功能性食品研发、产业链优化等方向展开攻关，同时开展产业咨询、科普教育及党建联建活动，为地方培养高素质技术人才，共同书写革命老区产业振兴新篇章。