2023年12月19日下午，美国韦恩州立大学终身教授周克权博士应邀来校开展学术交流，并在食品科学与资源挖掘全国重点实验室 501 报告厅作了题为“Novel probiotic for the management of obesity and insulin resistance”的学术讲座。报告会由南昌大学食品学院副院长李红艳教授主持，近百名师生参与了本次交流与学习。

周克权教授在报告中他以糖尿病特性、现状以及传统与创新治疗等方面的介绍为切入点，从改善血糖控制、改善脂质代谢等方面介绍了降低糖尿病风险的策略，进而引出了有关新型益生菌等科学研究重点。周教授详细阐述了有关益生菌的国内外研究进展，以及其对于开展相关科学研究和指导实践运用的可能途径，并结合自身研究阐释了益生菌对预防肥胖和胰岛抵抗的作用机制，并向大家分享了团队在治疗肥胖和胰岛素抵抗的新型益生菌发现等方面的最新成果。

在互动提问环节，周克权教授认真解答师生们提出的问题，现场氛围活跃。报告在师生们热烈的掌声中圆满结束。