近日，由新西兰奥克兰大学和南昌大学共同发起的中国-新西兰食品科学国际学术研讨会于食品科学与资源挖掘全国重点实验室成功举办。新西兰奥克兰大学陆隽教授、香港理工大学吴建勇教授、深圳大学续旭教授、上海应用技术大学冯涛教授、上海师范大学赵渝副教授、新疆大学赵仲凯副教授以及南昌大学多位老师出席了本次会议，南昌大学食品学院副院长殷军艺研究员担任会议主持。

南昌大学王君巧副研究员详细介绍了冬虫夏草多糖的分离纯化和结构解析工作；深圳大学续旭教授分享了褐藻胶衍生物的生物活性及其应用于食品营养靶向递送载体的研究；上海应用技术大学冯涛教授以“海洋绿藻浒苔的风味物质及生物活性”为题进行分享；南昌大学谭慧子研究员和上海师范大学赵渝副教授分别以“肠道菌群导向的功能食品胶个性化营养”和“食品微生物检测中的材料”为题开展报告。

本次研讨会旨在增强中-新营养与食品安全领域的科技合作，举办双边科学家合作专题论坛，为商讨未来科技项目合作意向，积极推动双方高校院所、企业协会等开展学术交流合作工作做出贡献！