由我校承办的第五届医药与食品中的植物化学物质国际会议（The 5^th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food）由于疫情原因，线上会议部分于8月25日-9月1日以zoom会议形式按期成功召开。

会议开幕式由国际食物营养与安全协会理事长萧建波教授主持，第五届医药与食品中的植物化学物质国际会议组委会共同主席，主办单位国际食物营养与安全协会代表维戈大学Jesus Simal-Gandara教授、欧洲植物化学会代表格拉茨大学Franz Bucar教授、亚洲植物化学会代表德岛文理大学Yoshinori Asakawa教授等出席开幕式。我校食品学院承担了此次会议的承办工作，大会组委会共同主席、食品学院院长聂少平教授致欢迎辞，回顾了南昌大学的发展历史，并介绍了近年来我校食品科学与工程专业取得的成绩，表示期待能够通过此次会议与更多国家建立广泛合作，共同推进植物化学物质国际间的学术交流与合作。

据了解，医药与食品中的植物化学物质国际会议始于2015年，已在中国上海、福州、昆明和西安等地成功举办。本届会议共有超过67个国家和地区的668人注册参会，其中境外408人，创历年之最。会议邀请了全球高被引科学家 Lillian Barros教授、Francesca Giampieri教授，以及Phytochemistry Reviews（IF=5.374）、International Journal of Molecular Sciences（IF=5.923）、Journal of Advanced Research （IF=10.479）和Food Chemistry（IF=7.514）等众多国际知名SCI期刊的主编、副主编及编委参会并做大会报告，涵盖了天然产物的生物活性、食品和医药中的黄酮类化合物、纳米技术和生物材料、天然产物资源等37个主题，设有大会报告16位、邀请报告81位、口头报告142位，博士生论坛71人，学术报告境外参与度高达87.5%。

此次会议加强了食物与医药中植物化学物质的推广与应用，为国内外食品科学和天然产物研究者提供了学术交流与合作机会，有力地推动了中国食品科学及相关领域发展。