2025年2月13日，南昌大学“食代先锋”食品产业链科技服务团熊涛教授团队帅高平、彭珍、杜同浩等一行专家到抚州市崇仁县江西力源农业科技开发有限公司进行果蔬发酵技术指导。

江西力源农业科技开发有限公司作为崇仁县农业领域的重要企业，一直致力于果蔬产业的发展，为提升企业在果蔬发酵领域的生产能力和技术水平，正积极推进厂房建设、设备选型和车间布置等工作。服务团深入在建厂房现场，实地察看厂房的整体布局和建设进度。针对厂房建设，服务团从食品生产的卫生标准、工艺流程的合理性等角度出发，提出了一系列建设性意见，强调厂房设计要充分考虑未来生产过程中的人流、物流走向，确保生产过程的高效和卫生。在车间布置方面，服务团结合果蔬发酵的具体工艺要求，对不同功能区域的划分进行了细致指导。

设备选型是公司面临的重点问题之一，服务团凭借丰富的专业知识和实践经验，对预选的设备进行了详细评估，为企业提供精准的选型建议。公司负责人表示，服务团的到来为企业解了燃眉之急，不仅让企业在厂房建设、设备选型和车间布置等方面少走弯路，更让企业对未来的发展充满了信心。

此次科技服务活动，是高校服务地方经济、推动企业技术创新的生动实践，服务团深入企业生产一线，将高校的科研优势与企业的生产实践相结合，有望为抚州市的果蔬产业发展注入新的活力，推动当地农业产业的转型升级，为乡村振兴战略的实施提供有力支撑。