2024 年 12 月 18 日至 19 日，南昌大学 “食代先锋” 食品产业链科技服务团在食品科学与资源挖掘全国重点实验室常务副主任熊涛教授的带领下，团队成员彭珍讲师、熊世进博士一行前往湖南省岳阳市湘阴县的湖南海日食品有限公司，开展了一场深入且富有成效的科技服务与技术合作之旅。

抵达湖南海日食品有限公司后，服务团迅速与公司董事长吴细良展开深度交流，围绕益生菌发酵酸菜这一核心产品，从产品开发的创新思路、生产线改造的优化策略、技术特点的深度剖析、包装形式的多元设计，到应用场景的广泛拓展等多个维度进行了全面且深入的探讨。此次交流旨在精准解决企业在实际生产过程中遇到的各类难题，助力企业构建标准化的益生菌发酵酸菜生产操作规程，从而持续提升产品品质，塑造产品核心竞争力。

期间，服务团一行实地参观了双方合作共建的益生菌发酵酸菜生产车间。在车间内，服务团对今年 6 月开始逐步改造升级的生产线给予了充分肯定，其在生产效率提升、产品质量保障等方面取得的显著成效得到了团队成员的一致认可。同时，服务团凭借专业的视角和丰富的经验，针对生产车间布局的合理性优化、生产流程衔接的紧密性提升、生产标准化的严格执行等方面提出了一系列建设性意见，为企业进一步提升生产效能和产品质量提供了新的思路和方向。

董事长吴细良对双方合作开发的益生菌发酵酸菜产品前景充满信心，对服务团提供的专业技术指导表达了诚挚的感谢。他表示，此次合作不仅为企业解决了实际生产问题，更为企业的长远发展注入了强大动力，期待未来与南昌大学在更多领域展开深度合作，共同推动益生菌发酵酸菜产业的高质量发展。

此次科技服务活动的成功开展，不仅体现了南昌大学在食品科技领域的专业实力和社会担当，也展示了高校与企业协同创新、合作共赢的良好模式，为发酵蔬菜产业的技术升级和可持续发展树立了典范。