2025年2月28日下午，赣鄱“食”代·食品科技创新讲坛邀请国家级人才、中国农业大学杨海霞教授作学术报告，食品学院院长殷军艺教授主持，百余名师生参与学术交流。

杨海霞教授以《基于代谢调控的食物功能物质健康功效机制探究》为题，系统阐释了食品营养科学前沿动态。杨教授深入浅出地讲述了如何通过食品中的活性物质串联食品与健康，结合活性物质筛选、活性靶点识别、功效机制解析三个步骤达到精准营养的目的。报告从国家战略需求层面剖析食品营养研究的重要意义，结合团队在精准营养领域的最新成果，为功能食品开发提供理论支撑，为学科师生带来了一场学术盛宴。

在互动环节，与会师生围绕食品营养中的关键问题与实际应用难点展开深入探讨，现场学术氛围热烈。学科通过论坛有效搭建了校际学术对话平台，通过常态化高端学术交流助推食品学科高质量发展。