2025年3月27日，南昌大学“食代先锋”食品产业链科技服务团应井冈山大学研究生处处长刘清邀请，共赴吉水县尚贤乡开展高粱酒产业科技服务活动。付桂明教授与巫小丹副教授携团队深入基层，为当地特色产业高质量发展“把脉问诊”。吉水县委组织部副部长孙志荣、县委人才办主任谢玉梅、尚贤乡党政领导班子及高粱酒生产企业代表共同参与研讨，共谋产业发展新路径。

在座谈会上，乡党委副书记、乡长彭煜民详细介绍了高粱酒产业发展现状与规划。近年来，尚贤乡以党建引领为核心，通过“党支部+合作社+公司+农户”联农带农机制，建成3家龙头企业，培育30余名技术型致富带头人，带动100余名农工巧匠投身产业链。目前全乡高粱酒产业年产值预计突破千万元，实现群众增收200余万元，成为乡村振兴的“金色引擎”。彭煜民表示，科技赋能是产业升级的关键，亟需高校专家为传统工艺注入新动能。

服务团付桂明教授结合国家食品生产许可审查标准，提出“品质提升+品牌打造”双轮驱动建议，强调“从原料筛选到终端销售的全链条标准化管理是产业升级的生命线”。专家团队还就微生物发酵控制、包装设计升级等具体问题与企业现场对接，开出“科技良方”。

会后，服务团深入尚贤高粱酒生产基地实地考察。付桂明教授在酿酒车间现场指导工艺优化。彭煜民表示，此次校地合作是人才链、产业链深度融合的典范，政府将持续搭建平台，推动科技成果落地生根。

服务团后续将联合井冈山大学组建专项工作组，从技术攻关、人才培养、品牌策划三方面为尚贤高粱酒产业提供长效支持，助力“老技艺”焕发“新生机”，书写科技兴农新篇章。