2025年10月24日，东北农业大学黑龙江省绿色食品科学研究院乳品加工技术研究中心主任李春教授、北京工商大学食品与健康学院副院长王蓓教授应邀来院交流并作学术报告。此次报告由邓泽元教授主持，吸引了百余名师生参与，现场座无虚席，交流氛围热烈。

李春教授以《婴幼儿配方奶粉的深加工技术与创新实践》为题，系统介绍了婴幼儿乳基料研发、益生菌定向筛选及其在婴幼儿健康中的作用机制，分享了干乳制品加工技术集成与产业化应用方面的创新成果。他围绕乳品工艺技术与装备、乳品营养与健康等方向，展示了从基础研究到产业转化的完整路径，体现了乳品科技的前沿进展。

王蓓教授作了题为《从分子识别到人类感知：食品风味相关研究的演化历史与未来趋势》的学术报告。她从食品风味感知的基础机制出发，回顾了风味研究从分子识别到感官评价的演进历程，重点介绍了发酵食品风味设计、智能感官仪器开发及人工智能在风味预测中的应用，展望了食品风味交叉学科的未来发展方向。

两位教授均在各自领域具有深厚学术影响力。李春教授发表SCI论文110余篇，授权发明专利27项，参与制定多项国家与行业标准，荣获黑龙江省自然科学杰出青年等荣誉；王蓓教授主持国家级科研项目40余项，发表SCI论文100余篇，获中外专利20余件，曾获上海市科学技术一等奖等多项奖励。

报告结束后，在场师生围绕益生菌筛选工艺、乳基料开发瓶颈、智能感官技术应用、风味数据库构建等问题踊跃提问，两位教授分别作了细致深入的解答。本次学术活动系统呈现了乳品深加工与食品风味感知两大前沿领域的科研进展与创新实践，为我院师生提供了宝贵的学术交流平台。