2024年7月12日上午，南昌大学食品学院办学40周年院庆系列学术活动第二讲暨赣鄱“食”代·食品科技创新讲坛由新西兰奥克兰大学陆隽教授和华东理工大学刘雪婷教授主讲，报告题目分别为《Complete sustainable processing of brown seaweed Undaria pinnatifida》和《多途径高效发现新颖微生物天然产物及其关键酶催化机理研究》。本次讲座在食品科学与资源挖掘全国重点实验室501报告厅举行，由南昌大学副校长聂少平主持，吸引了学科近百名师生到场交流学习。

陆隽教授深入浅出地介绍了褐藻、裙带菜的可持续加工，分享新西兰的风土人情，拓宽了同学们的视野，为现场听众带来了一场精彩纷呈的学术盛宴。

刘雪婷教授从活性产物的高效发现入手，构建天然产物库，接着介绍了课题组通过利用合成生物学策略合成“非天然”的活性天然产物，展示了她在该领域研究成果和最新思考，使师生们受益匪浅，意犹未尽。

在讲座的互动环节，师生们积极提问，现场气氛热烈而活跃。陆隽教授和刘雪婷教授深厚的学术造诣，为师生们提供了许多宝贵的建议和指导。此次讲座不仅为师生们提供了一个与权威专家面对面交流的机会，还进一步拓宽了大家的学术视野和思维方式。未来，学院将继续邀请更多知名专家来院讲座，为师生们带来更多的前沿学术成果和宝贵实践经验。