2025年4月19日，南昌大学"食代先锋"食品产业链科技服务团在食品科学与资源挖掘全国重点实验室常务副主任熊涛教授的带领下，偕同团队成员黄涛副研究员、熊世进工程师一行前往江西省宜春市上高县，先后走访江西李子园食品有限公司与江西中盈生物科技有限公司，开展科技服务与产业合作调研，助力企业技术升级与创新发展。

在江西李子园食品有限公司，服务团重点围绕益生菌发酵酸菜产品的研发与生产展开深度交流。熊涛教授一行实地考察了企业现有厂房布局与生产设施，结合前期研究成果，与企业技术团队共同探讨了生产工艺优化方案。针对传统发酵酸菜生产中存在的高盐废水处理难、风味稳定性不足等问题，服务团提出了益生菌直投式发酵技术的系统性改造方案，并初步确认了生产线改造的具体路径。双方达成一致，将加速新技术的落地应用，推动产品品质与生产效率的全面提升。

随后，服务团一行前往江西中盈生物科技有限公司，深入调研调味品生产车间。在参观双螺杆挤压膨化机等核心设备时，团队成员详细了解了企业当前在谷物蛋白挤压技术领域的应用现状，并结合食品资源高值化开发的前沿趋势，与企业技术骨干展开技术研讨。双方就挤压工艺参数优化、产品质构调控及功能性成分保留等关键技术问题达成合作意向，计划通过联合研发进一步拓展新型挤压食品的市场潜力，助力企业抢占技术制高点。

江西李子园食品有限公司负责人表示，服务团提出的技术方案精准切中企业痛点，为传统酸菜产业的绿色转型提供了科学路径；江西中盈生物科技有限公司负责人高度认可服务团的专业能力，认为此次交流为企业的技术创新注入了新动能。两家企业均期待与南昌大学深化合作，共同推动食品产业链的升级与高质量发展。

此次科技服务活动充分展现了南昌大学“食代先锋”科技服务团扎根产业、服务社会的使命担当，彰显了产学研协同创新的强大活力，为江西省食品产业的智能化、绿色化发展提供了有力支撑。