‌2025年8月18日至19日，南昌大学食品学院副院长陈军研究员带领“食代先锋”科技服务团一行5人，赴上饶市万年县、广信区、玉山县开展为期两天的科技服务行动。团队成员还包括南昌大学国际食品创新研究院黄小林研究员、黄涛副研究员、陈婷婷副教授及成果转化部王凯，通过实地调研、技术座谈等方式，了解当地食品企业需求并为企业提供精准技术解决方案。

8月18日上午，服务团在万年县参加米食商业业态座谈会及民营经济协会农业分会周年庆典活动。针对当地企业提出的荞麦精深加工、低GI米粉配方优化、老年人社区定制送餐中的饮食搭配与食品安全快速检测等问题，团队提出功能性食品开发、糖尿病人专用配餐等建议。随后走访山东鲁花（万年）米业有限公司，针对稻米加工中留胚留皮导致的氧化变质、及热伤病等问题，提出了相关建议意见。

18日下午，服务团前往广信区调研江西恩泉油脂有限公司和江西绿天食品有限公司开展座谈会。在座谈会上，双方重点讨论了油脂加工真空脱臭副产物处理及新资源食品开发方向。在江西玉雾茗农业有限公司，团队就碎米高值化利用、杂粮全谷物产品创新及茶叶新型加工方法与企业进行了技术探讨。

19日上午，服务团赴玉山县走访了三清故事农业科技、雨薇家庭农场等企业。针对三清故事提出的农产品精深加工需求，团队建议开发特色加工技术，解决无资质农产品线上销售难题；为雨薇农场解决芋头去皮保鲜、白玉豆营销等难题；与骏马食品就鳗鱼产品保鲜工艺和新产品开发方面达成初步合作意向。

本次调研涉及稻米、油脂、果蔬、水产品等多个领域，通过精准对接企业技术需求，为县域食品产业升级提供了切实可行的解决方案。未来，南昌大学食品学院将持续深化产学研合作，助力江西省食品产业高质量发展。