“青春启航，食育未来”

——南昌大学食品学院暑期社会实践在黎川

近日，南昌大学食品学院“科技特派送‘技’下乡”暑期社会实践队奔赴抚州市黎川县，围绕乡村振兴产业调研和食品安全知识与营养科普开展实践活动。实践队深入乡村产业，就产业形势、组织形式、运作模式等进行了学习交流。深入乡村小学和敬老院，讲述食品安全与营养知识，积极响应“要把人民健康放在优先发展的战略地位”的理念，切实树立和践行大食物观。

“智汇青春”——科技赋能促发展

在抚州市黎川县的鹿茸菇生产基地调研期间，实践队员亲眼见证了菌菇的自动化生产全过程。智能生产线的高效运转、环境系统的精准调控以及严格的质量控制，处处体现着科技进步带来的生产质效提升。目前该基地实现日产鹿茸菇菌包10万袋，日产鲜菇40吨，有效带动了村民就业增收，促进了本地农业产业升级。座谈会上，企业负责人同实践师生围绕技术创新、市场拓展、品牌建设等话题展开讨论，共同探讨了科技赋能企业在发展过程中面临的机遇与挑战。

（企业负责人同实践师生交流）

“小瓜蒌，大作为”——皮边村的致富路

一种好作物，就是一条致富路。实践队员在抚州黎川县的皮边村瓜蒌种植基地调研过程中，通过与基地人员的交流了解到，瓜蒌是一种葫芦科植物，其果实、根、皮、种子均可入药，具有清热化痰等多重功效，是一种高收益的农业经济作物。种植瓜蒌给皮边村带来了显著的经济效益，进一步优化了产业结构，为乡村的可持续发展奠定了坚实的基础。

（瓜蒌种植基地调研照片）

“青春助振兴”——万亩茶山绘蓝图

实践队一行走入黎川县船屋白茶有限公司，就茶叶种植加工产业开展学习调研。走进茶林便看见一株株茶树沐浴着阳光雨露，清香扑鼻而来，刚采摘的嫩叶经过杀青、揉茶、发酵等工序后完成从嫩叶到精品茶叶的转变。企业负责人自豪地说道：我们工厂一天便可产近千斤茶叶而制作绿茶的工艺更是仅需23分钟。实践队员亲自动手实践，体会到农业生产中的智能化、数字化对茶叶产量和品质提升的作用。现代化生产技术成为了黎川茶的规模化种植加工的“制胜法宝”，生长在黎川山水之间的万亩茶林正在持续迸发力量，不断书写着农业农村现代化的黎川画卷。

（实践队员采茶中）

（车间生产工艺学习参观）

“青春志愿行”——童心港湾，暖心相伴

实践队员来到江西省抚州市黎川县德胜镇童心港湾，开展“知·食”宣讲，为当地留守儿童送去知识和温暖。课堂中围绕食用菌的分类和营养价值，为小朋友们进行了知识科普。通过生动的案例，让小朋友们认识到垃圾食品的危害。实践队员们还为小朋友们带来趣味满满的“柠檬汽水”小实验，以寓教于乐的方式拓宽孩子们的视野，引导小朋友们认识科学、爱上科学。

（“食·趣”课堂知识宣讲）

（“食·趣”课堂小实验）

“智慧养老，营养先行”——老年人营养与健康知识普及

实践队聚焦“老年人饮食营养与健康”主题，前往德胜镇敬老院，面向乡村孤寡老人开展“知·食”系列科普讲堂。实践队员针对老年人普遍关注的“三高”问题，以乡村乡音耐心讲解均衡饮食的重要性。通过分析真实案例，生动揭示了食品安全和保健品骗局的潜在风险，有效增强了老年人的自我防护意识。

（敬老院知识宣讲）

本次南昌大学食品学院暑期社会实践队首次走入抚州黎川，依托食品学科深入基层开展产业调研并开展“知·食”营养健康讲堂、“食·趣”课堂、“食·研”问卷调查等一系列丰富多彩的活动，为推动乡村振兴和食品产业高质量发展做出了积极贡献。展望未来，学院将继续发挥专业优势，加强与地方企业的合作与交流，为大学生的实习实践搭建平台，为青少年的健康成长保驾护航。

（实践点合影留念）