2024-01-18
食品学院一流本科课程入选情况
| 一流本科课程入选情况 | |||||
| 序号 | 课程名称 | 课程负责人 | 类别 | 课程类型 | 入选时间 |
| 1 | 食品毒理学 | 聂少平 | 国家级 | 线下一流课程 | 2023 |
| 2 | 食品分析 | 张国文 | 国家级 | 线下一流课程 | 2023 |
| 3 | 食品化学 | 谢明勇 | 国家级 | 线下一流课程 | 2020 |
| 4 | 食品工程原理 | 刘成梅 | 国家级 | 线下一流课程 | 2020 |
| 5 | 食品营养学（双语） | 邓泽元 | 国家级 | 线上一流课程 | 2020 |
| 6 | 食品生物化学实验 | 于化泓 | 省级 | 线下一流课程 | 2022 |
| 7 | 基因工程 | 周兴涛 | 省级 | 线上线下混合式 | 2021 |
| 8 | 现代食品检测技术 | 张国文 | 省级 | 线下一流课程 | 2021 |
| 9 | 分子生物学 | 李燕萍 | 省级 | 线下一流课程 | 2021 |
| 10 | 食品掺伪检测 | 陈奕 | 省级 | 线下一流课程 | 2021 |
| 11 | 大学生饮食营养与健康 | 于化泓 | 省级 | 线下一流课程 | 2021 |
| 12 | 豆奶饮料生产线虚拟仿真 | 陈军 | 省级 | 虚拟仿真实验教学一流课程 | 2021 |
| 13 | 菌种选育和保藏虚拟仿真实验 | 巫小丹 | 省级 | 虚拟仿真实验教学一流课程 | 2021 |
| 14 | 食品分析 | 张国文 | 省级 | 线下一流课程 | 2020 |
| 15 | 食品毒理学 | 聂少平 | 省级 | 线下一流课程 | 2020 |
| 16 | 食品生物化学 | 于化泓 | 省级 | 线下一流课程 | 2020 |
| 17 | 食品微生物学 | 付桂明 | 省级 | 线上线下混合式一流课程 | 2020 |
| 18 | 食品工厂设计与环境保护 | 刘军平 | 省级 | 线上线下混合式一流课程 | 2020 |
| 19 | 食品生物技术 | 李 欣 | 省级 | 线上线下混合式一流课程 | 2020 |
| 20 | 舌尖上的营养与健康 | 李静 | 省级 | 线上一流课程 | 2020 |
| 21 | 食品化学 | 谢明勇 | 省级 | 线上一流课程 | 2020 |
| 22 | 食品工程原理 | 刘成梅 | 省级 | 线上一流课程 | 2020 |
| 23 | 食品工艺学 | 熊春红 | 省级 | 线上一流课程 | 2020 |
| 24 | 葡萄酒发酵生产虚拟仿真项目 | 张国文 | 省级 | 虚拟仿真实验教学一流课程 | 2020 |
| 25 | 饮料生产线流体输送开放性综合3D虚拟仿真实验 | 刘成梅 | 省级 | 虚拟仿真实验教学一流课程 | 2020 |
| 26 | 皂苷的提取及体外活性测定虚拟仿真项目 | 聂少平 | 省级 | 虚拟仿真实验教学一流课程 | 2020 |
| 27 | 南方籼稻精白米加工虚拟仿真实验教学项目 | 刘成梅 | 省级 | 虚拟仿真实验教学一流课程 | 2019 |
| 28 | 食品营养学 | 邓泽元 | 省级 | 省级精品在线课程 | 2016 |
| 29 | 食品安全风险评估 | 聂少平 | 校级 | 线下一流课程 | 2022 |
| 30 | 微生物学 | 付桂明 | 校级 | 线上一流课程 | 2022 |
| 31 | 发酵工程 | 熊涛 | 校级 | 线下一流课程 | 2022 |
| 32 | 生物分离工程 | 陶雪莹 | 校级 | 线上线下混合式 | 2022 |
| 33 | 大学生饮食营养与健康 | 于化泓 | 校级 | 线上一流课程 | 2022 |
| 34 | 功能食品学 | 阮征 | 校级 | 线下一流课程 | 2022 |
| 35 | 食品微生物学实验 | 巫小丹 | 校级 | 线下一流课程 | 2022 |
| 36 | 蛋白质组学 | 谢建华 | 校级 | 线下一流课程 | 2022 |
| 37 | 科学饮酒与酒文化 | 潘军辉 | 校级 | 线下一流课程 | 2022 |
| 38 | 生化分离技术 | 钟亚东 | 校级 | 线下一流课程 | 2022 |
| 39 | 舌尖上的营养与健康 | 李静 | 校级 | 线上线下混合式一流课程 | 2021 |
| 40 | 食品微生物学 | 付桂明 | 校级 | 线上线下混合式一流课程 | 2021 |
| 41 | 食品工艺学 | 熊春红 | 校级 | 线上线下混合式一流课程 | 2021 |
| 42 | 食品工厂设计与环境保护 | 刘军平 | 校级 | 线上线下混合式一流课程 | 2021 |
| 43 | 基因工程 | 周兴涛 | 校级 | 线上线下混合式一流课程 | 2020 |
| 44 | 食品毒理学 | 聂少平 | 校级 | 线上线下混合式一流课程 | 2020 |
| 45 | 食品分析 | 张国文 | 校级 | 线上线下混合式一流课程 | 2020 |
| 46 | 食品工厂设计与环境保护 | 刘军平 | 校级 | 线上线下混合式一流课程 | 2020 |
| 47 | 食品工程原理 | 刘成梅 | 校级 | 线上线下混合式一流课程 | 2020 |
| 48 | 食品化学 | 谢明勇 | 校级 | 线上线下混合式一流课程 | 2020 |
| 49 | 食品企业经营管理 | 余勃 | 校级 | 线上线下混合式一流课程 | 2020 |
| 50 | 食品营养学 | 邓泽元 | 校级 | 线上线下混合式一流课程 | 2020 |
| 51 | 现代食品检测技术 | 张国文 | 校级 | 线上线下混合式一流课程 | 2020 |
| 52 | 食品化学 | 谢明勇 | 校级 | 精品在线开放课程 | 2019 |
| 53 | 食品生物化学 | 于化泓 | 校级 | 精品在线开放课程 | 2019 |
| 54 | 食品生物技术 | 李欣 | 校级 | 精品在线开放课程 | 2019 |
| 55 | 食品微生物学 | 付桂明 | 校级 | 精品在线开放课程 | 2019 |
| 56 | 食品工厂设计与环境保护 | 刘军平 | 校级 | 精品在线开放课程 | 2019 |
| 57 | 食品工艺学 | 熊春红 | 校级 | 精品在线开放课程 | 2019 |
| 58 | 食品工程原理 | 刘成梅 | 校级 | 精品在线开放课程 | 2019 |
| 59 | 舌尖上的营养与健康 | 李静 | 校级 | 精品在线开放课程 | 2018 |
| 60 | 基因工程 | 周兴涛 | 校级 | 精品在线开放课程 | 2018 |
