为提升青年教师教学水平，根据学院本科教学工作总体安排，2月28日上午，食品学院本科教学示范公开课在智华楼 A307 教室正式启动。首讲由罗舜菁教授主讲《食品工程原理》核心章节 "流体流动"，学院青年教师、新入职教师及学生代表现场观摩。

罗舜菁教授在本科教学领域成果丰硕。主讲的《食品工程原理》课程为国家级一流本科课程，主编教材入选国家 "十二五" 规划教材，领衔的食品工程创新实践教学团队获评江西省高水平教学团队。罗教授多次获校级授课质量优秀奖，并荣获南昌大学 "十大教学标兵" 称号。

课堂上，罗教授注重理论与实践结合，通过生活案例将抽象概念具象化，引导学生将所学知识与个人经验相结合，加深对重难点知识的理解。在教学过程中，她运用互动问答和分组讨论等多种方式激发学生的思维，使得课堂氛围生动活泼。

通过观摩罗舜菁教授的精彩授课，青年教师们纷纷表示受益匪浅，不仅学习到了先进的教学理念和方法，还深刻体会到了如何将理论与实践紧密结合，使教学内容更加生动有趣。

此次示范公开课的启动，标志着食品学院在本科教学质量提升方面迈出了坚实的一步。本学期学院还将邀请更多优秀教师进行授课展示，为青年教师提供学习机会和交流平台。相信通过继承和弘扬学院“传帮带”的优秀传统，发挥各年龄段教师的协同作用，学院的本科教学质量将得到更明显的提升,学生综合素质将得到更好的培养。