食品学院食品科学学科是国家重点学科，食品科学与工程专业为国家特色专业，食品科学与工程学科是南昌大学“211”工程国家重点建设学科、江西省“十二五”重点学科，也是我国在该领域最具影响力和竞争力的学科之一。在2012年全国第三轮一级学科整体水平评估中，食品科学与工程学科位列全国同类学科第4名，农业科学（含食品）学科进入ESI全球排名前1%，在《2014中国大学研究生教育评价报告》：南昌大学食品科学与工程学科被评为五星学科，成为2014年江西省唯一的中国一流研究生学科。学科发展为学院本科教育发展提供了强有力的支撑，也是学院本科教学质量的充分体现。学院有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程三个本科专业。