为了进一步强化骨干教师在学院教学中的示范和领导角色，促进教学团队的壮大，提升教师在课程规划、组织及课堂控制方面的能力，并创建教师间的沟通平台，我院于3月14日上午在理生楼B302举行了第三期本科教学示范公开课。此次活动由刘蓉副教授主持，她详细讲解了《食品工程原理》课程，吸引了众多青年教师和新教师积极参与观摩和学习。

《食品工程原理》是食品科学与工程类专业的学科基础课和专业平台课，是国家一流本科课程，刘蓉老师教授该课程20余年，多次获得学校授课质量优秀奖。课程建立在《高等数学》、《物理化学》的基础上，并为《食品工艺学》、《食品机械与设备》等后续专业课程的学习夯实工程技术方面的基础。本课程的任务是研究食品工业生产中传递过程与主要单元操作的基本原理、内在规律、常用设备及过程计算方法，旨在使学生掌握传递过程及单元操作的基本原理，学会运用其基本理论解决食品工业生产中的一般工艺计算和常用设备的选型配套计算等工程实际问题，教学难度高。

课前，刘老师通过复习及考查对上节课程内容进行及时巩固。课中，通过对过滤原理等具体公式进行细致推导，带领学生由浅入深地逐步解析公式及相关原理，在教授学生课本知识的同时，实现了对学生思路的开拓。通过结合生活实例，明确所学理论知识在实际中的作用，通过理论知识与实际案例相结合方式，让学生有一种“学以致用”的快乐。

在食品学院精心组织的三期教学示范课活动中，青年教师们普遍感到受益匪浅。参与的教师们一致认为，示范课的教学流程安排得当，时间分配合理，对教学中的重点和难点处理得恰到好处，内容既有趣又富有启发性，有效提升了学生的主动性和参与热情，给人留下了深刻的印象。这些示范课为青年教师树立了教学的榜样，也为提升学院的教学品质和推动教学创新提供了有益的参考。三期公开课的顺利进行，不仅展示了教学方法和理念的更新，也体现了教师们对教育事业的热爱和对学生发展的关注。这些活动的成功举办，将为食品学院的教学工作注入新的活力，为培养更多优秀人才打下坚实的基础。