为发扬学院“传帮带”的优良传统、“师生共上一堂课”，根据学院总体安排，2025-2026-1学期示范课第二讲11月12日下午在智华楼A302教室进行。由高金燕教授主讲《食品化学》章节"脂质"，学院青年教师及新入职教师现场观摩。

高金燕教授是科技部重点领域“食物过敏创新团队”骨干成员，曾先后在荷兰瓦赫宁根大学和美国佐治亚大学作访问学者；主持国家/省级科研课题十余项；以第1作者/通讯作者在国内外核心期刊发表学术论文数十篇；主编/参编专业教材十余部。

课堂上，高金燕老师首先回顾了上一讲的重点、难点，讲解开放性作业，带领学生对复杂、重要知识的吸收与理解。上课时，能够将复杂的脂质结构、变性机理等抽象概念和日常生活经验结合起来，通过生动的比喻和清晰的演示进行解析，使晦涩的理论变得直观易懂。高老师通过提问、让学生上台演练方程式推演等方式，引导学生主动思考，营造了积极的课堂氛围，学生课堂参与度高。