2026 年2月25 日，南昌大学 "食代先锋" 食品产业链科技服务团陈红兵教授、高金燕教授、武涌老师、郑双艳老师等一行6人，远赴大连弘润莲花食品有限公司开展专项科技服务与合作交流活动。     

大连弘润莲花食品有限公司作为国内无麸质食品领域的领军企业与国家高新技术企业，深耕赛道二十载，是中国《无麸质食品评价规范》团体标准的核心制定者之一。服务团一行首先在企业负责人陪同下，实地参观了公司的全自动化数字生产车间，详细考察了从原料预处理、智能混料、真空成型到精准干燥、无菌包装的全流程生产线。

座谈会上，企业方重点介绍了其在无麸质面条、全谷物健康食品研发与产业化方面的最新突破，以及在产品口感优化、货架期稳定、致敏性精准控制等环节面临的技术瓶颈。陈红兵教授介绍，南昌大学食品学科在食物过敏、过敏原消减及无麸质食品基础研究领域拥有深厚积累，其团队是科技部重点领域创新团队，填补了国内乳糜泻研究的多项空白。双方专家围绕无麸质原料特性改良、加工工艺致敏性控制、产品营养强化与品质提升等核心议题展开深入研讨，就共同关注的科研方向、技术难点及未来合作空间达成初步共识。

高金燕教授表示，此次走访是高校科研团队走出实验室、对接产业一线的重要实践。未来，双方将以此次科技服务为契机，充分发挥南昌大学在食品科学、营养健康、安全评估等方面的学科优势，与企业的产业化能力、市场洞察、生产实践强强联合，共建产学研合作平台，共同开展关键技术攻关、标准制定及高端人才联合培养，将前沿科研成果高效转化为市场产品，为我国特殊膳食食品产业的创新升级贡献力量。此次活动，有效搭建了高校与头部食品企业的沟通桥梁，为推动无麸质食品领域的技术创新与产业高质量发展注入了新动能。