1. 题目：鱼明胶与果胶亲水胶体自组装机制及其应用研究

研究生：黄 晟 指导老师：涂宗财 教授 王辉 副研究员

2. 题目：鱼明胶芒果糕的研发及其品质研究

研究生：孙金梦 指导老师：涂宗财 教授 王辉 副研究员

3. 题目：不同高温处理方式对卵清蛋白糖基化产物的影响及低致敏蛋清粉的研制

研究生：杨一帆 指导老师：王辉 副研究员 胡月明 助理研究员

4. 题目：低盐腌制联合低温冷藏抑制草鱼肉风味劣化机制初探

研究生：梁庆喜 指导老师：涂宗财 教授 李金林 高级工程师

5. 题目：草鱼油煎加工风味形成机理初探及1000吨鱼制品生产工厂设计

研究生：胡祥飞 指导老师：李金林 高级工程师 涂宗财 教授

6. 题目：蛋白质与大豆卵磷脂的相互作用研究及美藤果油微胶囊产品研发

研究生：何成艳 指导老师：石燕 教授 王辉 副研究员

7. 题目：高酯果胶-鱼明胶复合膜制备及其特性研究

研究生：陈 宁 指导老师： 王辉 副研究员 涂宗财 教授

8. 题目：超声波协同糖基化对α-乳白蛋白致敏性的影响及低敏性蛋白的研发

研究生：卜 单 指导老师： 王辉 副研究员 涂宗财 教授

专家组成员：

组长： 袁涛 教授/博导 江西师范大学

成员：

涂宗财 教授/博导 南昌大学

刘伟 教授/博导 南昌大学

付桂明 教授/博导 南昌大学

石燕 教授/硕导 南昌大学

王辉 副研究员/硕导 南昌大学

李金林 高级工程师/硕导 江西师范大学

张露 副教授/硕导 江西师范大学

沙小梅 副教授/硕导 江西师范大学

丁红 副教授/硕导 江西师范大学

秘书：胡月明 助理研究员 南昌大学

时 间：2021年12月23日（周六） 9：00

地 点：青山湖校区（北区）中德食品工程中心209会议室