为深化本科教学内涵建设，引导学生精准把握食品科学领域前沿趋势，南昌大学食品学院于2026年1月21日举办专题本科教学讲座。本次讲座特邀校内专家王辉研究员主讲，以“大食物观和未来食品高新技术”为核心主题，为全院两百余名本科生呈现了一场兼具理论深度、实践价值与行业视野的学术盛宴。

王辉教授长期深耕农产品加工与食品高新技术领域，在绿色食品加工技术、智能调控技术创新及农产品品质精准优化等方面成果卓著。她先后主持国家自然科学基金、省级重点研发计划等多项重大课题，发表多篇高水平学术论文，其研究成果为我国食品产业高质量转型升级提供了坚实的技术支撑。

讲座中，王辉研究员围绕大食物观的核心要义进行系统阐释，紧密结合党中央关于“树立大农业观、大食物观，构建多元化食物供给体系”的重要部署，深入解读了大食物观从“聚焦粮食”到“全域食物”的理念迭代与战略升级。在未来食品高新技术里，王辉研究员结合自身多年科研实践经验，以通俗易懂的语言搭配鲜活生动的行业案例，重点解析了合成生物技术、智慧加工装备、微生物蛋白开发、食品智能监测等前沿技术的发展现状、核心突破与应用前景。她详细阐述了新型食品资源挖掘、绿色节能加工工艺优化、食品全产业链质量精准控制等关键技术要点，深入分析了高新技术在破解食物供给多元化、营养健康升级、产业绿色转型等行业核心难题中的重要作用，让在场同学对食品学科的创新性、综合性与应用性有了更为深刻的认知。

此次专题讲座的举办，不仅丰富了本科教学的学术内涵，搭建了师生与行业顶尖专家近距离交流学习的优质平台，更有效强化了同学们的专业认同感、时代责任感与使命担当。南昌大学食品学院将持续聚焦人才培养核心目标，常态化开展高水平学术讲座、行业交流与教学研讨活动，推动学科建设与教学实践深度融合、同频共振，全力培养更多适应我国食品产业高质量发展需求的高素质创新型人才。