一、培养目标

本学科培养的博士研究生，是德、智、体全面发展的食品科学高科技人才。

1.要求掌握马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观、习近平新时代中国特色社会主义思想，坚持四项基本原则；热爱祖国，遵纪守法，品德优良，学风严谨，服从国家需要。

2.要求掌握食品科学与工程领域坚实的基础理论、系统深入的专门知识和熟练的实践技能。了解掌握所从事的研究方向的历史、现状和发展动态。能独立承担科研、设计和教学任务，具备开拓科研方向的基本能力，并取得创造性的成果。成为从事食品科学与工程领域的科学研究、教学和生产技术管理的高级专门人才。

3.要求掌握一门外国语，能熟练运用外国语阅读本专业的外文资料，并具有较好的写作和听说能力，能够进行正常的国际学术交流。

二、主要课程

现代食品化学与分析技术、学科前沿讲座、英语(博士)、中国马克思主义与当代 、现代食品营养学、现代食品工程高新技术、生物加工工程、高等生化与分子生物学技术等

三、研究方向

（1）食品科学

（2）农产品（含水产品）加工与贮藏工程

（3）粮食油脂及植物蛋白工程

（4）食品营养

（5）食品安全

（6）食品生物技术

营养与食品卫生学（学术型博士）

一、培养目标

本学科培养的博士研究生，是德、智、体全面发展的营养与食品卫生学高科技人才。

1.要求掌握马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观、习近平新时代中国特色社会主义思想，坚持四项基本原则；热爱祖国，遵纪守法，品德优良，学风严谨，服从国家需要。积极为人民生命健康和食品营养健康产业服务，献身营养与食品卫生学科技事业。具有严谨的治学态度，艰苦奋斗、理论联系实际和实事求是的作风。

2.要求掌握营养与食品卫生学领域坚实的基础理论、系统深入的专业知识和熟练的实践技能。了解掌握所从事的研究方向的历史、现状、发展动态和国际前沿。能独立承担科学研究、技术开发、公共卫生与预防医学社会调查和教学任务，具备开拓科研方向的基本能力，有较强的创新能力并取得创造性的成果。成为从事营养与食品卫生学领域的科学研究、教学、社会调查、技术开发和生产技术管理的高级专业人才。

3.要求掌握英语，能熟练阅读本专业的英语外文资料，并具有较好的写作和听说能力，能够用英文撰写专业文章，能进行正常的国际学术交流。

4.身心健康。积极参加文娱体育活动，增强身体锻炼；有健康、理性的良好心理素质和专业的道德水平。

二、主要课程

英语（博士）、中国马克思主义与当代、现代营养学、高等生化与分子生物学技术、色谱技术、现代食品分析技术（博士）等

三、研究方向

（1）营养学与分子营养学

（2）食品卫生与安全

（3）营养与功能食品

生物工程（学术型博士）

一、培养目标

本学科以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的教育方针，旨在培养热爱祖国，德、智、体、美、劳全面发展，具备良好国际视野、科学精神、职业道德、创新意识的生物工程高层次人才。本学科毕业生应熟练掌握生物工程学科坚实的基础理论知识和系统的专业技术技能，深入了解本学科发展方向及国际技术前沿，具备优秀的国际学术交流和熟练阅读文献能力，能够独立从事生物技术和生物工程方面的科学研究能力和解决实际工艺与工程技术问题的能力，在本学科某一领域或方向能做出同行专家认可的创新性成果。

二、主要课程

英语（博士）、中国马克思主义与当代、学科前沿讲座、生物工程原理与技术、科研项目申报撰写、食品生物技术（博士）、蛋白质科学与技术、分子生物学进展、生物加工工程、食品组学（博士）、生物质利用原理与技术等

三、研究方向

（1）微生物发酵工程

（2）酶（蛋白质）工程

（3）环境生物工程

生物与医药（专业学位博士）

一、培养目标

本学科培养的博士研究生，是德、智、体、美、劳全面发展的生物医药领域工程技术领军人才。

1.要求掌握马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观、习近平新时代中国特色社会主义思想，坚持四项基本原则；热爱祖国，遵纪守法，品德优良，学风严谨，服从国家需要。

2.面向人民生命健康、围绕大健康产业，深入学习食品、生物技术、医药和发酵等相关学科基础理论知识，把握生物医药产业发展方向，能独立开展科学研究、新产品研发和技术创新，具有利用生物与医药技术解决复杂工程问题以及组织实施高水平工程技术项目能力的高级专业人才。

3.要求掌握英语，能熟练阅读本专业的英语外文资料，并具有较好的写作和听说能力，能进行正常的国际学术交流。

4.身心健康。积极参加文娱体育活动，增强身体锻炼；有健康、理性的良好心理素质和专业的道德水平。

二、主要课程

英语（博士）、中国马克思主义与当代、学科前沿讲座学科前沿讲座、现代企业研发策略、食品产品创制、生物工程原理与技术、生物与医药交叉科学与技术、现代分析技术在药物分析中的应用

三、研究方向

（1）食品工程

（2）生物技术与工程

（3）营养健康工程

（4）制药工程