江西省食品加工技术工程研究中心（以下简称研究中心）原称农产品生物高效转化技术国家地方联合工程研究中心，起源于1997立项建设的中德食品工程中心。

中心现有固定人员38人，组建了以刘成梅教授为领衔，多名国家级人才为骨干的人才队伍。中心以突破制约我国绿色食品产业发展的关键问题和重大技术瓶颈、提高行业自主创新能力为目标，围绕江西战略性新兴产业之绿色食品产业的发展需要，本着立足江西、面向全国的发展原则，致力于“食物资源生物高效转化与生物质转化技术”、“食品生物活性因子分离与萃取技术”、“食品安全检测与控制技术”三个方向展开技术研究和产业化推广。通过承担重大重点项目完成原创性成果储备，提供委托开发、中试孵化、技术咨询、人才培训、标准制定等多种形式的技术服务，构建需求牵引、问题导向的创新模式和多元化成果转化与辐射模式，形成“科技支撑产业、产业反哺科研”的良性循环，逐步形成与国际水平接轨、在国内外绿色食品加工领域有较大影响的技术创新、成果转化和人才培养的开放型平台。

近五年，研究中心主持承担国家重点研发计划、国家自然科学基金等国家和省部级重大、重点项目100余项，在SCI收录期刊发表论文500余篇，获授权国家发明专利150余项。获国家科技进步二等奖、江西省科技进步一等奖等国家和省部级奖励10余项。据不完全统计，技术成果转化已完成的产业化产值规模超30多亿元，在推动产学研合作、提高企业科技创新进步、服务经济建设等方面做出了突出贡献。