食品科学与技术国家重点实验室研究生毕业答辩报告会

博士：

1.题目：微波场中卵清蛋白糖基化反应不均匀性的研究

答辩人：钟比真 博士生 指导老师：涂宗财 教授

专业：食品科学与工程

硕士：

1. 题目：超声波辅助糖基化对β-Lg在体外模拟消化过程中致敏性的影响

   答辩人：马秋平 硕士生 指导老师：涂宗财 教授 王 辉 副研究员

   专业：食品科学与工程

2. 题目：不同二糖糖基化修饰在卵清蛋白改性中的应用研究

   答辩人：王亚婷 硕士生 指导老师：王 辉 副研究员 刘光宪 副研究员

   专业：食品加工与安全

3. 题目：大黄鱼ACE抑制肽的制备及其抑制机制初探

   答辩人：李雅思 硕士生 指导老师：涂宗财 教授 李金林 副教授

   专业：食品加工与安全

4. 题目：氧化对OVA结构性质的影响及抗OVA氧化剂的应用工艺研究

   答辩人：张晶晶 硕士生 指导老师：王 辉 副研究员 刘光宪 副研究员

   专业：食品工程

5. 题目：多酚共价修饰在蛋清蛋白结构性质中的应用研究

   答辩人：孙 庆 硕士生 指导老师：王 辉 副研究员 刘光宪 副研究员

   专业：食品加工与安全

6. 题目：超声波辅助提取金鱼藻中α-葡萄糖苷酶抑制剂及其抑制机理研究

   答辩人：李 贞 硕士生 指导老师：涂宗财 教授

   专业：营养与食品卫生学

   答辩委员会

   主席：籍保平 教 授 中国农业大学

   委员：涂宗财 教 授 南昌大学

   叶存奇 研究员 浙江大学

   付桂明 教 授 南昌大学

   陈雪岚 教 授 江西师范大学

   石 燕 教 授 南昌大学

   袁 涛 教 授 江西师范大学

   张 露 教 授 江西师范大学

   丁红秀 副教授 江西师范大学

   李金林 副教授 江西师范大学

   王 辉 副研究员 南昌大学

   秘书：胡月明 助理研究员 南昌大学

   时间：2021年5月27日 8：00

   地点：江西师范大学生命科学学院五楼会议室