1. 题目：富镁微生物的筛选及其生物学效价的评定

   报告人：李珂珂 硕士生 指导老师：刘成梅 教授

2. 题目：抗菌涂膜结合微孔包装对百香果贮藏品质及生理代谢的影响

   报告人：钟智炜 硕士生 指导老师：刘 伟 教授

3. 题目：紫甘薯花色苷的分离提取及其稳定性研究

   报告人：方 舟 硕士生 指导老师：罗舜菁 教授

4. 题目：甜菜红W/O乳液制备及其稳定性研究

   报告人：方晓峰 硕士生 指导老师：邹立强 研究员

5. 题目：脐橙果酒酿造过程中脱苦技术研究

   报告人：张钰龙 硕士生 指导老师：付桂明 教授

6. 题目：苦槠中多酚的超声辅助提取制备、组分分析及其生理活性研究

   报告人：李雪宇 硕士生 指导老师：万 婕 研究员

7. 题目：肿瘤特殊医学用途全营养配方食品的研发

   报告人：李 南 硕士生 指导老师：陈 军 研究员

8. 题目：基于超吸水材料常温干燥法制备益生菌粉剂及其抵抗胃肠消化

   报告人：张 芸 硕士生 指导老师：刘 伟 教授

9. 题目：甜菜红壳聚糖纳米粒子的制备及稳定性的研究

   报告人：蔡奇珍 硕士生 指导老师：刘 伟 教授

10. 题目：基于食品乳液体系的肾病特医产品开发

    报告人：高 艺 硕士生 指导老师：邹立强 研究员

11. 题目：富锌微生物的选育及其饲料添加剂的生物学效价评估

    报告人：刘婷婷 硕士生 指导老师：刘成梅 教授

12. 题目：高产虾青素红法夫酵母的选育、发酵优化及5L罐发酵工艺初步研究

    报告人：苏 心 硕士生 指导老师：刘成梅 教授

13. 题目：南昌市食品安全监督抽检结果分析及对策研究

    报告人：李 芳 硕士生 指导老师：刘成梅 教授

14. 题目：高聚原花青素对淀粉性质的影响

    报告人：徐佳慧 硕士生 指导老师：李 俶 教授

15. 题目：保健型镇江香醋的酿造及降尿酸功能研究

    报告人：徐子文 硕士生 指导老师：付桂明 教授

16. 题目：糖尿病特殊医学用途全营养配方食品的研发

    报告人：聂 瑶 硕士生 指导老师：刘成梅 教授

17. 题目：螺旋藻叶绿素铜钠盐的制备工艺及稳定性初步研究

    报告人：杨馥毓 硕士生 指导老师：罗舜菁 教授

18. 题目：两种乳清蛋白自组装体对其凝胶载体结构和品控的影响

    报告人：吴静静 硕士生 指导老师：钟俊桢 副研究员

19. 题目：糖基化改性对菠萝蜜种子分离蛋白溶解性及机制的研究

    报告人：朱 玉 硕士生 指导老师：钟俊桢 副研究员

20. 题目：基于ZnO-直链淀粉复合物的制备构建淀粉基抑菌膜及其性质研究

    报告人：曹 预 硕士生 指导老师：胡秀婷 副教授

21. 题目：基于脂质组学探究加工精度对籼米储藏期间风味变化的影响

    报告人：张 京 硕士生 指导老师：万 婕 研究员

22. 题目：白酒酿造过程中乳酸胁迫下异常毕赤酵母风味影响机制初探

    报告人：洪丽霞 硕士生 指导老师：付桂明 教授

报告会专家组成人员：

组长：刘成梅 教 授/博导 南昌大学

成员：刘 伟 教 授/博导 南昌大学

付桂明 教 授/博导 南昌大学

梁瑞红 研究员/博导 南昌大学

罗舜菁 教 授/硕导 南昌大学

陈 军 研究员/硕导 南昌大学

李 俶 教 授/博导 南昌大学

万 婕 研究员/博导 南昌大学

邹立强 研究员/硕导 南昌大学

钟业俊 副研究员/硕导 南昌大学

钟俊桢 副研究员/硕导 南昌大学

胡秀婷 副教授/硕导 南昌大学

吴建永 副教授/硕导 南昌大学

秘书：陈明舜 助理研究员 南昌大学

叶江平 助理研究员 南昌大学

时间：2021年1月10日（周日）下午1∶00

地点：青山湖校区（北区）中德食品工程中心209会议室