2026年7月10日上午，南昌大学赣鄱“食”代・食品科技创新讲坛由中国农业大学营养与健康系副主任郭慧媛教授主讲。此次报告由食品学院副院长刘欢教授主持，吸引了百余名师生参与。

郭慧媛教授以《改善肠道健康功能组分的精准挖掘与评价》为题，结合多项多项前沿代表性研究案例，系统性论述了肠道微生态及结构功能维持机体全周期健康的核心生理机制，梳理了当前从食源性功能材料中筛选肠道保护活性组分的前沿研究趋势。针对传统肠道功效评价技术体系的局限，阐释了适配多元人群生理特征的新一代肠道健康评价模型构建思路。

本次学术活动集中展示了肠道精准营养方向的前沿研究成果与模型搭建方法论，有效拓宽了师生在肠道营养、功能食品研发方面的学术视野，让大家进一步把握了精准营养领域的科研发展路径，也为学院后续开展人群定制化功能食品研发、推进食品学科交叉创新、构建精准化功能食品研发体系提供了重要的学术参考与实践启发。