为深化校地协同创新，推动科技成果与地方产业深度融合，4月26日，南昌大学“食代先锋”食品产业链科技服务团付桂明教授率江西省科技特派团乐平果业团成员张国文教授、万茵教授、巫小丹副教授等一行，在乐平市科技局的统筹协调下，深入乐平市江西省鸬鹚生态农业发展有限公司等多家农业企业开展科技赋能产业调研活动。此次活动聚焦地方特色农产品技术升级与品牌化发展，通过精准把脉、靶向施策，为乐平谷烧酒、茅蔗膏等传统食品产业注入创新动能。

科技服务团首站走进乐平市江西省鸬鹚生态农业发展有限公司。企业负责人向专家团队展示了茅蔗糖生产工艺全流程，并提出当前面临产品功能定位模糊、核心设备迭代滞后等难题。付桂明教授针对生产线智能化改造提出方案。张国文教授结合市场需求分析指出：“茅蔗糖应立足当地资源特色，厘清自身的活性功能，开发针对不同人群的功能健康产品。”随后，团队赴江西省富凯农业发展有限公司考察刺葡萄酒酿造车间，针对企业提出的发酵稳定性不足、风味物质流失等问题，特派团成员给予了具体的建议。调研组还实地考察了江西绿领农业科技有限公司的果蔬种植基地，与企业探讨了辣椒素提取及功能性食品开发路径。

实地考察结束后，乐平市人民政府组织政企代表与特派团专家深度对话。与会人员围绕“乐平土特产资源分散、产业化程度低”的核心议题展开研讨。针对乐平谷烧酒、茅蔗膏等传统产品承载着地域文化基因，亟需通过科技赋能实现价值跃升的现状。希望以此次合作为契机，依托南昌大学食品学科和江西省科技特派团乐平果业团科研力量，构建“技术攻关+标准制定+品牌运营”三位一体的产业生态。

此次科技特派团服务企业行动不仅为乐平特色农产品把准了技术脉象，更为通过构建校企科技合作机制，为地方产业振兴注入可持续创新动力。未来，校地双方将围绕乡村振兴战略，继续深化科技合作，共同谱写现代农业发展的新篇章。