2025年6月13日，南昌大学“食代先锋”食品产业链科技服务团钟俊桢教授、付金衡教授、钟业俊副研究员及陈婷婷副教授一行赴抚州市临川区，深入多家特色食品企业和农业基地，围绕技术创新、产品研发及产业升级进行指导交流，助力地方食品产业高质量发展。

在抚州知名食品企业田梦园调研时，服务团与总经理黄涛围绕特色食品临川菜梗的生产和销售难题深入探讨。服务团针对菜梗标准化生产、产业链优化及市场拓展等问题给出切实可行建议，同时对企业拓展药食同源营养保健产品的研发方向和工艺改进提供指导，助力企业多元化发展。

在抚州民生农业科技有限公司调研时，服务团重点考察其滴鸡精生产环节，团队针对养殖技术提升、产品质量管控及滴鸡精工艺优化，与企业负责人深入交流，提出提升产品竞争力的专业建议。

在江西省佳味香食品有限公司调研时，服务团详细了解其生产流程和产品特点，针对企业在工艺改进、产品创新及市场拓展上的需求，提出指导意见，助力其在激烈市场竞争中稳步发展。

在江西村农现代农业科技有限公司调研时，服务团考察其工厂化食用菌种植及深加工业务。该企业主导种植秀珍菇、鹿茸菇等品种，深加工产品涵盖菇干货、蘑菇酱等，就种植技术优化、深加工产品研发及市场供应链完善提出专业建议，帮助企业提升生产效率和产品附加值，进一步开拓市场空间。

在龍禧朕瓜蒌子的种植、生产及销售基地调研时，服务团在龙溪镇陈茂林书记带领下，详细了解瓜蒌子从田间种植到产品销售的全流程，围绕提升产品附加值、优化产业链结构及开拓销售渠道，与当地负责人深入探讨，提出切实可行的优化方案。

此次科技服务活动覆盖临川多家食品企业和农业基地，服务团通过技术指导和经验分享，为地方特色食品产业发展提供实质性支持，为临川食品产业链优化升级注入新动力。未来，“食代先锋”科技服务团将继续发挥专业优势，与地方特色产业深度结合，助力乡村经济高质量发展，推动乡村振兴迈向新台阶。