学科交叉是创新的源泉，为了加强南昌大学食品科学与其他学科的交流，拓宽学术视野，打破学科间的壁垒，食品学院积极谋划，特开设交叉学科论坛，促进学科交叉融合。2025年4月18日下午顺利开展了第一期《赣鄱食代-跨界食光食品学院交叉学科论坛》，特邀请南昌大学国家硅基LED工程技术研究中心副主任、国家级青年人才、科技部国家重点领域创新团队核心成员王光绪教授主讲。论坛由食品学院院长殷军艺教授主持，近百名师生到场聆听。

王教授以《黄光LED及其光健康研究进展》为题，以光源技术的演变与发展历程为引，结合 LED 与照明的基础知识讲解，为我们层层剖析，抽丝剥茧，使在场师生对“光”有了更为深入且全面的认知。王教授还着重展示了其团队的最新科研成果 —“黄光”。他深入阐述了黄光的特性，并拓展介绍了其在医疗领域如何成为助力诊疗的新兴工具，以及在护肤领域怎样为肌肤护理开辟新径，最后提出了黄光在食品领域可能的应用前景，如对食欲的促进或抑制作用，为学科师生进行跨领域研究开拓了新思路。

在互动环节，与会师生围绕开展光照实验使用何种指标对比的难点展开深入探讨，现场学术氛围热烈。

食品学院将常态化开展《赣鄱食代-跨界食光食品学院交叉学科论坛》，邀请校内外不同学科的优秀学者来院交流讲课，分享他们的科研经历和成果，启发食品学院相关老师和学生的思路和开拓视野，为学科培育更多新增长点提供动力和方向。