2025 年 6 月 17 日上午，第二期赣鄱 “食” 代 - 跨界食光食品学院交叉学科论坛成功举办。此次论坛特邀国家级人才、南昌大学信息工程学院执行院长兼人工智能工业研究院院长刘且根教授作学术报告，报告由食品学院院长殷军艺教授主持，百余名师生到场参与，现场学术氛围热烈。

刘且根教授长期致力于智能成像与视觉显示的系统开发与算法研究，发表IEEE Trans和成像与视觉显示期刊论文100余篇。刘教授此次以《生成式人工智能时代下的成像检测及视觉信息分析》为题，结合其深厚的科研积累，深入阐述了成像检测及视觉信息分析的核心内容、关键技术与前沿进展。报告系统性地梳理了相关知识与应用场景，为人工智能与食品科学的学科交叉融合提供了创新思路与发展方向。

在互动环节，师生们踊跃提问，针对智能成像在食品领域的应用难点等问题进行了深入讨论。刘教授耐心回应了师生的疑问，分享了在研究过程中遇到的挑战和解决策略，并希望能与食品学科有更深入的合作。

赣鄱“食”代-跨界食光 食品学院交叉学科论坛旨在加强南昌大学食品科学与其他学科的交流，拓宽学术视野，打破学科间的壁垒，此次学术报告对学科交叉融合起到了积极的推动作用。