您当前的位置:师资队伍 - 副教授 - 余勃
 【站内搜索】
 
 【最新信息】
余勃
发布时间:2015/8/1 16:22:00  点击量:1379  责任编辑:admin
 
余勃同志个人简历
 
一、基本情况:
姓   名:余勃
性   别:男
职   称:副教授
学   位:博士
职   务:教师
电   话:0791-88305177-8105
E-mail:      yubo@ncu.edu.cn
主要研究领域:食品科学
 
二、个人简历:
1、学习、工作经历:(从大学期间写起)
 
1996/9 - 2000/7,南昌大学,食品科学,学士
2001/9 - 2006/7,南京农业大学,食品科学,博士
2006/9 - 至今,南昌大学,中德联合研究院,副教授
2014/5-2015/5,加拿大农业部圭尔夫食品研究中心,访问学者
 
 
 
2、教学情况简介:(指承担本科生和研究生课程)
2.1 《酶工程》 南昌大学生物化工硕士研究生必修课
2.2 《生物化工研究进展》南昌大学生物化工硕士研究生必修课
 
 
3、在研项目、科研、课题情况综述:(指本人主要的研究方向)
主要从事食品生物活性成分及食品微生物等领域的研究工作。尤其对抗氧化肽的构效关系和微生物发酵进行了较深入的理论和应用研究。主持国家自然科学基金1项(项目编号:31301435),省教育厅科学基金1项(GJJ09447,已结题),市科技支撑计划1项(洪财企[2010]95号)。相关研究成果发表论文SCI收录3篇,EIS收录1篇,中文核心论文十余篇。获得发明专利授权4项,实用新型授权2项。
 
 
 
4、代表性专著、论文及专利、高层次教师\人才类型、获奖等情况:(可详细罗列和评价)
4.1 代表性外文论文
1 Scavenging and anti-fatigue activity of fermented soybean meal peptides[J]. European Food Research and Technology, 2008, 226 (6): 415-421(SCI)
2 Optimisation of the medium composition for production of protease and soybean peptides by Bacillus subtilis SHZ using response surface methodology[J]. International Journal of Food Science & Technology, 2008, 43 (7): 1143-1151(SCI)
3 Optimization of the culture conditions for production of glutamate decarboxylase by Streptococcus salivarius ssp. thermophilus[J]. Journal of Chemical Technology & Biotechnology, 2008, 83 (3): 389-392(SCI)
4 Radical scavenging and hypolipidemic activity of aqueous extracts from Labadou (a traditional fermented soybean food of Southern China) [J]. First International Conference on Cellular, Molecular Biology, Biophysics and Bioengineering (CMBB), 2010, volume 3: 428-431 (EI)
 
4.2 代表性中文核心期刊
1 余勃,陆兆新. FLP技术在食品微生物研究中的应用,食品与发酵工业,29(3):75-80,2003.
2 余勃,陆兆新. 微生物发酵法产大豆多肽液水解度的测定,食品科学,26(4):104-107,2005.
3 余勃,陆兆新. 发酵豆粕生产大豆多肽研究,食品科学,28(2):189-192,2007.
4 余勃,陆豫,杨胜远,藏超,邓丽娟. 菜籽粕脱毒菌株培养基的优化研究,食品科学,28(10):409-412,2007.
5 陆 豫,余 勃*,藏 超,杨胜远,邓丽娟. 发酵菜籽粕脱毒工艺优化研究,食品科学,28(10):267-271,2007.
6 姜 伟,余 勃*,陆 豫. 油茶粕中油茶皂苷提取纯化工艺研究,食品科学,29(09):242-244,2008.
7  余勃,陆豫,郑颖洁. 茶花粉超微粉碎破壁工艺优化,食品科学,30(22):88-91,2009.
8 余勃,游金明,陆豫,李河森. 固态发酵菜粕替代日粮中豆粕对肉仔鸡生长性能的影响,动物营养学报,21(2):239-244,2009.
9 郑颖洁, 余勃*, 陆豫. 绿色木霉降解木薯秆产糖及其工艺优化研究,安徽农业科学,38(13):6903-6905,2011.
10 魏伟群,沈娟,唐楚颖,陆豫,余勃*. 益生酪酸菌的固态培养. 食品科学, 32(7):251-254,2011.
11 马春燕,刘松,陆豫,余勃*. 鄱阳湖野生河豚鱼体内河豚毒素产生菌的分离鉴定,天然产物研究与开发,24:1766-1771,2012.
12 刘松,聂挺,陆豫,王水兴,余勃*. 2-脱氧核糖-5-磷酸醛缩酶在毕赤酵母中的分泌表达,南昌大学学报(理科版),2014(01):74-78,2014.
 
4.3 已获授权专利
1 余勃,陆豫. 同步混菌发酵法对菜籽粕进行脱毒和菜籽蛋白改性的工艺,专利号CN200810106919.3 
2 余勃,陆豫. 一种干制蹄筋的快速涨发方法,专利号CN201020103481.6 
3 余勃刘松聂挺陆豫文舜. 一种蜂王胎保鲜液,专利号 CN201310363993.4
 
南昌大学食品学院 版权所有
地址:江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号 邮编:330031
电话:0791-83969526 传真:0791-83969526
E-mail:food@ncu.edu.cn