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谢建华
发布时间:2015/8/1 15:42:50  点击量:2419  责任编辑:admin
   
谢建华同志个人简历
 
一、基本情况:
姓   名:谢建华
性   别:
职   称:副研究员
学   位:博士
职   务:
电   话:0791-88304347
E-mail:jhxie@ncu.edu.cn
主要研究领域:食品化学与营养学
 
二、个人简历:
1、学习、工作经历:
谢建华,男,博士,南昌大学  食品科学与技术国家重点实验室  副研究员。
学习经历
2011.09-2014.12 南昌大学  食品学院                食品科学与工程      博士
2005.09-2008.01 南昌大学  生命科学与食品工程学院  食品科学            硕士
2001.09-2005.07 南昌大学  生命科学与食品工程学院  食品科学与工程      学士
工作经历
2013.12-至今   南昌大学  食品科学与技术国家重点实验室   副研究员
2010.12-2013.11 南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室   助理研究员
2008.03-2010.11 南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室   研究实习员
 
2、教学情况简介:
本科生课程:蛋白质组学
 
3、在研项目、科研、课题情况综述:
近年来, 主持完成国家重点实验室青年骨干研究基金重点项目、江西省自然科学基金项目、江西省教育厅青年科学基金项目等省部、厅级科研项目5项, 参与完成国家863计划、国家科技支撑计划、国家重点实验室目标导向项目、卫生部公益性行业项目、江西省科技支撑计划等国家、省部级课题10多项; 现主持国家自然科学基金项目2项、江西省自然科学基金重大项目1项、江西省科技支撑项目1项、江西省教育厅科技项目1项。作为主要骨干参与国家自然科学基金重点项目、国家十二五科技支撑计划、国家重点实验室目标导向课题等多项国家、省部级课题。
主要研究方向:
(1)功能食品化学
(2)食品生物活性物质
(3)食品碳水化合物结构与功能特性研究
主持的主要科研项目:
(1)     国家自然科学基金面上项目——基于硫酸化修饰下的青钱柳多糖空间构象变化与免疫活性关系研究,编号: 31471702 (2015.01-2018.12)
(2)     国家自然科学基金青年基金项目——青钱柳多糖CPP-1的精细结构及其抗肿瘤活性构效关系,编号: 31201297 (2013.01-2015.12)
(3)     江西省自然科学基金重大项目——凉粉草多糖凝胶化形成机理及其调控机制 (2016.01-2018.12)
(4)     食品科学与技术国家重点实验室青年科学基金重点项目——青钱柳多糖的高效分离纯化体系研究,编号: SKLF-QN-201104 (2011.01-2012.12)
(5)     江西省科技支撑计划——食用油脂品质与质量评价体系的构建及其应用研究,编号:  20142BBG70029  (2014.01-2016.12)
(6)     江西省教育厅自然科学基金项目——基于可控酶解绿豆蛋白制备抗氧化活性肽及其构效关系研究,编号: GJJ14144 (2014.01-2015.12)
(7)     江西省自然科学基金项目——青钱柳多糖的精细结构、抗肿瘤活性及其构效关系研究,编号: 20122BAB214004 (2012.01-2014.12)
(8)     江西省教育厅青年基金项目——青钱柳多糖分离纯化及其抗肿瘤活性研究,编号: GJJ10049 (2010.01-2011.12)
 
4、代表性专著、论文及专利、高层次教师\人才类型、获奖等情况:
近年来在Food Chemistry、Carbohydrate Polymers、Journal of the Science of Food and Agriculture、《食品科学》等国内外重要期刊上发表相关论文40余篇, SCI收录20余篇,以第一或通讯作者发表SCI论文14篇(IF>3 的10篇,SCI论文被引用200余次,单篇最高引用65次)。多次参加国际、国内学术会议并受邀作学术报告。申请国家发明专利3项。参编教材3部,获江西省高等学校科技成果一等奖(第六)。受邀担任国家自然科学基金委员会同行评议专家, 江西省高新产业重大项目评审专家, 中国农学会农产品贮藏加工分会理事, Food Chemistry、Carbohydrate Polymers、European Food Research and Technology、Journal of Food Science and Technology等10多个国际权威期刊审稿人。
代表性SCI论文:
(1)     Xie JH, Wang ZJ, Shen MY, Nie SP, Gong B, Li HS, Zhao Q, Li WJ, Xie MY*. Sulfated modification, characterization and antioxidant activities of polysaccharide from Cyclocarya paliurus. Food Hydrocolloids, 2015, doi:10.1016/j.foodhyd. 2015.02.018.
(2)     Xie JH, Dong CJ, Nie SP, Zhao Q, Li F, Wang ZJ, Shen MY, Xie MY*. Extraction, chemical composition and antioxidant activity of flavonoids from Cyclocarya paliurus (Batal.) Iljinskaja leaves. Food Chemistry, 2015, doi:10.1016/j.foodchem.2014.06.106.
(3)     Xie JH, Shen MY, Nie SP,Zhao Q, Li C, Gong DM, Xie MY*. Separation of water-soluble polysaccharides from Cyclocarya paliurus by ultrafiltration process. Carbohydrate Polymers, 2014, 101, 479-483.
(4)     Min FF, Hu JL, Nie SP*, Xie JH, Xie MY. In vitro fermentation of the polysaccharides from Cyclocarya paliurus leaves by human fecal inoculums. Carbohydrate Polymers, 2014, 112, 563-568.
(5)     Liu JH, Wang B, Lin L, Zhang J, Liu WL, Xie JH, Ding YT*. Functional, physicochemical properties and structure of cross-linked oxidized maize starch. Food Hydrocolloids, 2014, 36, 45-52.
(6)     Xie JH, Shen MY, Nie SP, Liu X, Zhang H, Xie MY*. Analysis of monosaccharide composition of Cyclocarya paliurus polysaccharide with anion exchange chromatography. Carbohydrate Polymers, 2013, 98(1), 976-981.
(7)     Xie JH, Shen MY, Nie SP, Li C, Gong DM, Xie MY*. Proximate, amino acid and fatty acid composition in the leaves of Cyclocarya paliurus (Batal.) Iljinskaja. Journal of Food Agriculture & Environment, 2013, 11(3-4),377-381.
(8)     Xie JH, Liu X, Shen MY, Nie SP, Zhang H, Li C, Gong DM, Xie MY*. Purification, physicochemical characterisation and anticancer activity of a polysaccharide from Cyclocarya paliurus leaves. Food Chemistry, 2013, 136(3-4), 1453-1460.
(9)     Xie JH, Liu X, Shen MY, Nie SP, Liu X, Yin JY, Huang DF, Zhang H, Xie MY*. Simultaneous analysis of 18 mineral elements in Cyclocarya paliurus polysaccharide by ICP-AES. Carbohydrate Polymers, 2013, 94(1), 216-220.
(10) Liu JH, Huang YS, Tian YG, Nie SP, Xie JH, Wang Y, Xie MY*. Purification and identification of novel antioxidative peptide released from Black-bone silky fowl (Gallus gallus domesticus Brisson). European Food Research and Technology, 2013, 237(2), 253-263.
(11) Xie JH, Shen MY, Xie MY*, Nie SP, Chen Y, Li C, Huang DF, Wang YX. Ultrasonic-assisted extraction, antimicrobial and antioxidant activity of Cyclocarya paliurus (Batal.) Iljinskaja polysaccharides. Carbohydrate Polymers, 2012, 89(1), 177-184.
(12) Shan B*, Xie JH*, Zhu JH, Peng Y. Ethanol modified supercritical carbon dioxide extraction of flavonoids from Momordica charantia L. and its antioxidant activity. Food and Bioproducts Processing, 2012, 90(3), 579-587.
(13) Zhao Q, Selomulya C, Xiong H*, Chen XD, Ruan X, Wang S, Xie JH, Peng HL, Sun WJ, Zhou Q. Comparison of functional and structural properties of native and industrial process-modified proteins from long-grain indica rice. Journal of Cereal Science, 2012, 56(3), 568-575.
(14) Zhao Q, Selomulya C, Wang S, Xiong H*, Chen XD, Li W, Peng HL, Xie JH, Sun WJ, Zhou, Q. Enhancing the oxidative stability of food emulsions with rice dreg protein hydrolysate. Food Research International, 2012, 48(2), 876-884.
(15) Xie JH, Shen MY, Nie SP, Li C, Xie MY*. Decolorization of polysaccharides solution from Cyclocarya paliurus (Batal.) Iljinskaja using ultrasound/H2O2 process. Carbohydrate Polymers, 2011, 84(1), 255-261.
(16) Shen MY, Xie MY*, Nie SP, Wan YQ, Xie JH. Discrimination of different Ganoderma species and their region based on GC-MS profiles of sterols and pattern recognition techniques. Analytical Letters, 2011, 44(5), 863-873.
(17) Xie JH, Xie MY*, Nie SP, Shen MY, Wang YX, Li C. Isolation, chemical composition and antioxidant activities of a water-soluble polysaccharide from Cyclocarya paliurus (Batal.) Iljinskaja. Food Chemistry, 2010, 119(4), 1626-1632.
(18) Xie JH, Xie MY*, Shen MY, Nie SP, Li C, Wang YX. Optimization of microwave-assisted extraction of polysaccharides from Cyclocarya paliurus (Batal.) Iljinskaja using response surface methodology. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2010, 90(8), 1353-1360.
 
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