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万茵
发布时间:2015/8/1 15:39:52  点击量:1414  责任编辑:admin
    
万茵同志个人简历
 
一、基本情况:
姓   名:万茵
性   别:女
职   称:副教授
学   位:博士
职   务:无
电   话:0791-88304447-222-9609
E-mail:yinwan@ncu.edu.cn
主要研究领域:食品化学与风味、食品功能因子开发及应用
 
二、个人简历:
1、学习、工作经历:(从大学期间写起)

学习经历:

2003.9-2007.7:   南昌大学食品科学与工程系攻读在职博士生,获食品科学工学博士学位
1998.9-2001.7:   南昌大学食品科学与工程系攻读研究生,获食品科学与工程硕士学位
1992.9-1996.7:   南昌大学食品系攻读本科,获学士学位

工作经历:

2013.07-2014.08   赴美国克莱姆森大学进行访学研究
2001.7-今:       南昌大学食品科学与工程系任教,讲师、副教授
1996.7-1998.8:   南昌县水产局
 
2、教学情况简介:(指承担本科生和研究生课程)
本科课程:《食品毒理学》、《食品物性学》、《食品科学专题及实验》、《食品化学实验》、《食品毒理与卫生》、《食品毒理与人体健康》。
硕士课程:《微生物代谢工程》。
 
3、在研项目、科研、课题情况综述:(指本人主要的研究方向)
近年来主持承担国家级、省部级科研课题8项,其中国家自然科学基金2项,江西省自然科学基金1项,省科技厅、教育厅项目5项,作为主要研究人员参加国家自然科学基金重点项目、省部级科研项目7项。
主持项目:
(1)           国家自然科学基金“芝麻油脂及其热分解产物对炒制美拉德反应产香的作用机理”(项目编号:31360391);
(2)           国家自然科学基金“毛蕊花苷的体内代谢及其降血尿酸水平的分子机制研究”(项目编号:31160316);
(4)           江西省科技厅农业支撑计划“利用油茶粕生产环保型茶皂素生物农药助剂和生物饲料研究” (编号2010BNA08200);
(5)           江西省自然科学基金项目“杜仲叶超临界萃取物中黄酮分离鉴定及其抗氧化活性研究”(编号2008GQN0042);
(6)           江西省教育厅项目“雨生红球藻中天然虾青素的提取纯化研究” (GJJ08047);
(7)           江西省教育厅教改课题““食品物性学”的教学改革研究” (JXJG-07-1-75);
(8)           江西省教育厅项目“百合体力补充饮料的研制”(赣教技字[2005]54号)。
 
4、代表性专著、论文及专利、高层次教师\人才类型、获奖等情况:(可详细罗列和评价)
    近年来以第一作者或通讯作者身份在中文核心期刊或SCI\EI录用发表本专业学术论文近20篇。
发表的主要学术论文:
(1)           Review: The relationship of antioxidant components and antioxidant activity of Sesame seed oil. Journal of the science of food and agriculture, Accepted (SCI)  第一作者 
(3)           杜仲叶总黄酮含量测定方法优化. 中国食品学报. 2013,13(4):225-230 (EI) 通讯作者
(4)           Supercritical fluid extraction of flavonoids from Eucommia ulmoides leaves and antioxidant activities before and after purification (Article number: 5768420). CECNet 2011 – Proceedings. 2011: 4490-4493(EI)  通讯作者
(5)           紫外分光光度法测定毛蕊花糖苷浓度及其油水分配系数[J]. 食品安全质量检测学报. 2014,5(2):528-532   通讯作者
(7)           雨生红球藻中总虾青素提取工艺优化. 中国食品添加剂. 2011, 106(3): 107-111      通讯作者
(8)           超声波技术提取栀子总甾醇工艺研究. 食品工业科技.2011,3:327-329,333  第一作者
(9)           大孔吸附树脂对杜仲叶黄酮的富集纯化. 食品科学,2010,31(14):67-70 通讯作者
(10)       食品物性学课程教学方法的探索. 江西食品工业,2010,1:14-15  第一作者
(11)       反相高效液相色谱法同时测定车前子中的毛蕊花苷和异毛蕊花苷. 天然产物研究与开发.2008.20(3):474-476    第一作者
(12)       车前子总黄酮的纯化及其成分的液相-质谱联用分析.食品科学. 2008,29(2):328-332   第一作者
(13)       酶解法研制百合体力补充饮料.食品科学. 2007,28(12):581-584  第一作者
(14)       超临界CO2流体提取车前子总黄酮的工艺优化. 南昌大学学报:理科版,2007,31(2):160-163   第一作者
(15)       车前子总黄酮的提取工艺优化及体外抗氧化作用研究. 食品科学.2006,27(12):373-376   第一作者
(16)       水溶性膳食纤维的合成研究. 食品科学.2005,26(10):141-144  第一作者
(17)       新型功能性食品添加剂聚葡萄糖的制备研究. 食品工业科技.2005.1:156-158   第一作者
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