您当前的位置:师资队伍 - 副教授 - 李欣
 【站内搜索】
 
 【最新信息】
李欣
发布时间:2015/8/1 15:11:25  点击量:2489  责任编辑:admin
    
李欣同志个人简历
 
一、基本情况:
姓   名:李欣
性   别:女
职   称:副教授
学   位:博士
职   务:
电   话:13576282607
E-mail:      zhizilixin@ncu.edu.cn
主要研究领域:食品安全
 
二、个人简历:
1、学习、工作经历:(从大学期间写起)
 
学习经历
1999.09-2003.07  南昌大学生命科学与食品工程学院    本科/学士    导师 刘文群
2003.09-2005.07  南昌大学生命科学与食品工程学院  研究生/硕士  导师 陈红兵
2005.09-2008.07  南昌大学生命科学与食品工程学院  研究生/博士  导师 曹郁生、陈红兵
工作经历
2008.09-2010.08     南昌大学医学院                     博士后研究工作
2010.09-至今        南昌大学生命科学与食品工程学院     讲师/副教授
 
2、教学情况简介:(指承担本科生和研究生课程)
承担本科课程包括:饮食与营养、食品安全与健康、食品标准与法规               
承担研究生课程包括:分子免疫学、现代生化与免疫技术、现代分子免疫学技术、分子生物学实验技术、生物化学与分子生物学实验技术
 
3、在研项目、科研、课题情况综述:(指本人主要的研究方向)
主持的项目:
⑴中国博士后基金“Lipocalin 家族牛乳β-乳球蛋白过敏原线性表位的免疫学特征研究”(批准号:20090451178),已结题.
⑵江西省青年科学基金 “牛乳β-乳球蛋白构象型表位的特征研究” (批准号:2009GQN0089)已结题
⑶南昌大学食品科学与技术国家重点实验室青年骨干基金 “牛乳β-乳球蛋白构象型表位的定位”(批准号:SKLF-QN-201112)
⑷江西省科技支撑计划“构象型表位定位技术研究及其在牛乳过敏原中的应用”(批准号:20111BBG70010-1)
(5)江西省教育厅课题 “表位关键氨基酸定位技术的研究及其在乳过敏原中的应用” (批准号: GJJ12143)
(6)国家自然科学基金项目“牛乳过敏原β-乳球蛋白低聚体的结构、稳定性及过敏性的研究” (批准号: 31260204)
(7)江西省自然科学基金“四种非热加工对牛乳β-乳球蛋白结构和免疫特性的影响” (批准号:2012BAB204002)
⑻国家自然科学基金项目牛乳过敏原α-乳白蛋白的构象性表位定位及结构特征研究(批准号: (批准号: 31301522)
                        
参与的项目
⑴国家自然科学基金项目“水牛乳中β-乳球蛋白的B细胞线性表位的定位研究” (批准号:No.30560096,2006.01-2008.12) 经费24.0 万元,排名第三
⑵国家自然科学基金项目“鸡源性免疫抗体库的构建及物异性鸡单链抗体的筛选与表达”(批准号:30360081,2004.01—2006.12),经费20.0 万元,排名第二
⑶教育部优秀人才支持计划”牛乳过敏研究” (批准号:NCET-08-0704,2009-2011),经费50万元,排名第二
⑷江西省自然科学基金项目“花生重组过敏原Ara h2的研究” (批准号:30360081,2006.09-2008.09),经费2.2万元, 排名第二
⑸ “牛乳中乳铁蛋白的分离及其抗菌活性研究” 江西省科技厅指导性计划项目(赣科鉴字[2004]155号,2002.03-2004.11),排名第四
⑹江西省主要学科带头人培养计划项目“花生过敏原Ara h2的基因克隆与表达及特异性多克隆抗体的研究”(赣科学计字[2004]234号,2004.01—2009.12)
⑺鸡蛋中卵运铁蛋白与IgG和IgE结合表位的精细定位,江西省自然科学基金(批准号:2008GZN0040, 2009-2010,经费3万,排名第二
⑻用冷冻干燥技术开发蔬菜纸的研究(赣科鉴字[2007]262号,2004.07-2007.12),经费1.0 万元,排名第四。
⑼牛乳中乳铁蛋白制备工艺研究,江西省农业厅农牧渔业科研项目(赣农字[2006]23号,2006.04-2007.10),经费0.9 万元,排名第三
⑽牛乳β-乳球蛋白过敏原线性表位的免疫特异性研究,国家自然科学基金(批准号:30860220,2009.01 -2011.12),经费29万元,排名第四
(11)广东省高新技术产业化项目-工业攻关:南方特色果汁超高压节能加工技术集成研究与生产示范(批准号:2011B010100041,2011.01-2012.12),排名第三
(12) 科技部“863”重点项目:脱敏蛋白制备关键技术研究与开发(课题编号: 2013AA102205, 2013.01-2017.12经费670万元,排名第三
(13)科技部国际合作与交流项目“乳糜泻患者专用小麦和功能性食品合作研究”(No.2013GR0367,2013-2015),经费310万元,排名第四
(14)食品安全高新检测技术研究与产品研发,食品致敏原分子检测技术研究,组织单位:食品安全检测试剂和装备产业技术创新战略联盟
 
 
 
4、代表性专著、论文及专利、高层次教师\人才类型、获奖等情况:(可详细罗列和评价)
 
1.Xin L, Jinyan G, Shengfa H, Yuanyuan W, Hongbing C. Identification of conformational  antigenic epitopes and dominant amino acids of  buffalo β-Lactoglobulin. Food Sci. 2014,79(4):T748–T756.
2. Li Xin, Chen Hongbing,Gao Jinyan, Liu Fahui, Wu Yong. Epitope mapping and identification of amino acids critical for rabbits IgG-binding to linear epitopes on buffalo beta-lactoglobulin. protein and peptide letter,2012, 19(10):1103-1111.
3. Li Xin, Chen Hongbing,Tong ping , Wen Xuefang. Epitope mapping of buffalo beta-lactoglobulin against rabbit polyclonal antibody following phage display technique, Journal of food biochemistry,2012, 36(1): 56-65.
4. Juanli Yuan, Jinyan Gao, Xin Li, Fahui Liu, Cisca Wijmenga, Hongbing Chen,
Luud J. W. J. Gilissen. The Tip of the ‘‘Celiac Iceberg’’ in China: A Systematic
Review and Meta-Analysis. Plos One.2013,12(8):e81151
5.Ping Tong, Jinyan Gao, Hongbing Chen, Xin Li, et al. Effect of Heat Treatment on the Potential Allergenicity and Conformation of Egg Allergen Ovotransferrin. Food Chemistry. 2012, 131(2): 603-610. (SCI)
6.Chunping Luo , Chunqiu Hu, Jinyan Gao, Xin Li, Zhihua Wu, Anshu Yan,
Hongbing Chen. A potential practical approach to reduce Ara h 6 allergenicity by gamma irradiation.Food chemistry,2013, 136(3-4):1141-1147
7. Xin Li, Zengling Luo, Hongbing Chen,Yusheng Cao.Isolation and antigencity evaluation of β-lactoglobulin from buffalo milk. African Journal of Biotechnology. 2008,7(13):2258-2264.(SCI)
8. Xiaojuan M, Hongbing Chen ,Jinyan Gao, Cunqiu Hu , Xin Li. Conformation affects  the potential allergenicity of ovalbumin after heating and glycation.Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 2013; 30(10): 1684-92.
11.龙伟,李欣,高金燕,陈红兵.生物信息学技术在食物过敏原表位预测中的应用.食品科学, 2014, 35(3): 259-263.
13.孟轩夷,李欣,高金燕,陈红兵.食物过敏原重组蛋白的研究进展,食品科学.2014,25(7):276-279.
12.谢秀玲,李  欣,高金燕,陈红兵, 非热加工对食物过敏原影响的研究进展,食品科学2013, 34(17):344-348.
14.何圣发,陈红兵,武涌,李欣,佟平,高金燕.食物过敏原构象性表位预测技术的研究进展, 食品科学, 2013,34(13):314-318.
15.李欣,陈红兵.食物过敏原构象性表位鉴别的研究进展,食品科学, 2012, 33(17):279-283.
16.巫圆圆,李欣,陈红兵.酶法降低牛乳蛋白致敏性的研究进展,食品科学2012,33(23):340-345.
17.周建文,李欣,陈红兵,张华铮,高金燕.表面等离子共振技术及其在食物过敏原检测中的应用,食品工业科技,2012,33(15):376-379.
18.白雨鑫,李欣,赵丽霞,陈红兵,高金燕.食物过敏原结构变化的光谱学研究进展食品科学2012,33(17):284-288.
19.程伟,高金燕,李欣,刘法辉,陈红兵.多酚氧化酶交联β-酪蛋白的抗原性变化初步研究.食品科学,2012,33(8):219-224.
20.隗啸南, 高金燕, 李欣, 闫飞,朱江, 陈红兵.花生过敏原蛋白分离纯化方法研究进展食品科学2011,32(17):371-375.
21.李欣,文学方,武涌,陈红兵.食物过敏原水牛乳β-乳球蛋白的交叉反应研究,食品工业科技,2010,31(8):149-153.
22.蔡小虎,李欣,陈红兵,高金燕. 牛乳中主要过敏原的分离纯化研究进展,食品科学,2010,31(23):429-433.
23.武涌,李欣,陈红兵,高金燕. 食物过敏原表位定位技术的研究进展食品科学,2010,31(23):406-410.
24.李欣,高金燕,陈红兵.水牛奶中β-乳球蛋白过敏原表位的初步研究.食品科学,2007(10):360-363.
25.李欣,陈红兵.抗水牛乳β-乳球蛋白兔IgG的亲和纯化.食品科学, 2007(8):276-279.
26.李欣,杨坤宁,刘志勇,陈红兵.电转化法制备高转化效率的E.coli感受态细胞研究,食品与生物技术学报,2007,26(6):48-51.
27.李欣,陈红兵.牛奶过敏原表位研究进展.食品科学,2006,27(11):592-597.
28.李欣,陈红兵.过敏原在食品加工中的变化.食品工业,2005,26(1):50-52.
29. 闫飞,周宁菱,罗春萍,鲁俊华,李欣,吴志华,陈红兵.基于Arah6的花 生间接竞争ELISA检测方法的建立食品工业科技,2012,33(17):303-306
30.杨慧,陈红兵,程伟 ,高金燕,李欣.大豆主要过敏原及其脱敏方法的研究进展.食品科学2011, 32( 21 ):273-277
31.程伟,陈红兵,高金燕,李欣.酶改性对食物蛋白质过敏原性的影响.食品科学,2010,31(23): 391-394.
32.朱盼,陈红兵,胡纯秋,李欣,罗春萍.基于表位预测花生过敏原Ara h 6免疫交叉反应性研究.食品科学,2010,31(17):318-322.
33.杨安树, 李欣, 陈红兵, 刘志勇.牛乳中乳铁蛋白的纯化和抗菌活性研究.食品工业科技,2007,28(4):70-72.
34.张银,佟平,麻小娟,李欣,陈红兵. 热加工及超高压处理对卵白蛋白抗原性的影响食品科学,2010,31(18):250-253
35李欣,陈红兵.噬菌体展示技术的应用进展.第二届食品研究生论坛,被会议论文集收录,2005年11月(中国浙江)
36李欣.基因工程技术在食品中的应用.中国食物与营养,2005,8:22-24.
37韩婷,高金燕,李欣,陈红兵.牛乳β-乳球蛋白过敏原线性表位串联体的分子设计食品科学2008,11:465-468.
40杨安树,高金燕,李欣,陈红兵.牛乳中乳铁蛋白的分离纯化研究.食品科技, 2005,3:17-23.
 
参加会议:
1) 2014 Annual meeting of the Austrian Society of Allergology and Immunology, Austria
Salzburg, November 6th to 8th, 2014, Identification of linear and conformational epitopes of bovine alpha -lactalbumin Yuan SHUILIN, Li XIN, Chen HONGBING, Gao JINYAN, Wu ZHIHUA, Yang ANSHU, Tong PING
2) Xin Li, Zenlin Luo, Hongbing Chen. Purification of Buffalo β- lactoglobulin and Evaluation of its Antigenicity. Third Woosong University -Okayama prefectural University Joint Conferencen on Nutrition. 2007,8,Japan.
3)Hongbing Chen,Xin Li,Jingyan Gao.Chicken recombinant single chain antibody specific against virulent Newcastle disease virus, Journal of Biotechnology,2008,136(S1):254
4)Xin Li, Hongbing Chen, Jinyan Gao, Xuefang Wen, Ting Han. Mapping linear epitopes on buffalo beta-lactoglobulin allergen by phage display. 14th World Congress of Food Science & Technology, Shanghai.China, Oct.19-23 2008. (ISTP)
5)Hongbing Chen,Xin Li,Jingyan Gao.Chicken recombinant single chain antibody specific against virulent Newcastle disease virus, Journal of Biotechnology,2008,136(S1):254
6)Hongbing Chen,Zengling Luo,Jinyan Gao,Xin Li. A ELISA-based method for detection of buffalo bete-lactoglobulin allergen.14th World Congress of Food Science & Technology,Shanghai.China,Oct.19-23,2008.
7)Jinyan Gao,Guanghua Xie,Hongbing Chen, Xin Li. Alcalase hydrolysis of buffalo casein: preparation and partial characterization of phosphopeptides.Journal of Biotechnology,2008,136(S1):719(oral representation )
 
已获得的相关奖励和专利
⑴高质优纯西杂牛奶的研究与开发,2013年通过江西省科技厅鉴定 排名第一
⑵ “新型乳制品加工关键技术集成创新与新产品开发”,2008年度教育部科技进步二等奖(名列第八)
⑶乳制品加工关键技术研究与新产品开发,2008年全国商业科技进步奖(二等奖)(名列第七)
⑷南瓜多糖的提取及纯化工艺研究,2009年通过江西省科技厅鉴定,副主持
⑸李欣,陈红兵,高金燕,文学方,吴志华,杨安树,佟平“一种确定牛乳过敏原表位关键氨基酸的方法” (发明专利,专利号:ZL201010102333.7),名列第一
⑹“纳米豆粕的加工方法”(发明专利,公开号:ZL200910132261.8),名列第五
⑺ 陈红兵;吴志华;胡纯秋;杨安树;李欣;高金燕“基于标准抗原的花生过敏原蛋白Ara h2 的ELISA检测方法(发明专利:2010501014434.5),名列第五
⑻用于被修饰蛋白分离鉴定的电泳分析方法,申请号:201110299468.1排名第六
⑼杨安树,陈红兵,吴志华,李欣,一种采用固定化酶双水解鱼鳞胶原蛋白制备
   抗氧化活性肽的方法.专利号:ZL2011 1 0435489.1
⑽吴志华,张军,陈红兵,杨安树,李欣.一种健胃饮料及制备方法.专利号:ZL 2011 1 0343488.4
⑾ 吴志华,毛慧玲,陈红兵,杨安树,李欣.一种护肝饮料和制备方法.专利号:ZL 2011 1 0343483.1
⑿吴志华,张军,陈红兵,杨安树,李欣.一种康复养生饮料和制备方法.专利号:ZL 201120343491.6
⒀吴志华,余勃,陈红兵,杨安树,李欣.一种缓解疲劳饮料及制备方法.专利号:ZL 2011 1 0343487.X
⒁吴志华,何庆华,陈红兵,杨安树,李欣.一种护目饮料和制备方法.专利号:ZL 2011 1 0343486.5
⒂吴志华,毛慧玲,陈红兵,杨安树,李欣.一种提神健脑饮料及制备方法.专利号:ZL 2011 1 0343481.2
⒃吴志华,余勃,陈红兵,杨安树,李欣.一种安神助眠饮料及其制备方法.专利号:ZL 2011 1 0343482.7
⒄吴志华,毛慧玲,陈红兵,杨安树,李欣.一种抗氧化功能饮料及制备方法.专利号:ZL 2011 1 0343479.5
 
申请的专利:
⑴陈红兵,李欣,白雨鑫,高金燕,龙伟,吴志华,杨安树,佟平.发明专利: 一种降低牛乳过敏蛋白免疫特性的方法, 申请号:201410148144.1
⑵李欣,陈红兵,白雨鑫,高金燕,孟轩夷,杨安树,吴志华,佟平. 发明专利:一种用于改变牛乳过敏蛋白潜在致敏性的方法, 申请号:201410148114.0
⑶陈红兵,李欣,白雨鑫,高金燕,何圣发,杨安树,吴志华,佟平. 发明专利:一种用于改变牛乳过敏蛋白免疫特性的脉冲电场加工方法, 申请号:201410148142.2
⑷李欣,陈红兵,白雨鑫,高金燕,孟轩夷,杨安树,吴志华,佟平.发明专利: 一种用于降低牛乳β-乳球蛋白致敏性的非热加工方法, 申请号: 201410148141.8
⑸陈红兵,吴志华,高金燕,李欣,佟平,杨安树.发明专利:一种利用过敏原表位单克隆抗体评估食物致敏性的方法,申请号:201310650519.X
⑹ 吴志华;陈红兵;余勃;杨安树;李欣.发明专利:直接利用普通食品构建营养素纳米载运体系的方法, 申请号:201110142629.6
⑺陈红兵;吴志华;胡纯秋;杨安树;李欣;高金燕.发明专利:基于标准抗原的花生过敏原蛋白Ara h2 的ELISA检测方法,申请号: 2010501014434.5
⑻杨安树;陈红兵;郑义成;李欣;余宙;吴志华;佟平;刘波;龙彩云;程芬芬.发明专利:一种基于量子点荧光定量检测过敏原α-乳白蛋白方法的建立及其应用,申请号:201210148555.1
⑼陈红兵,吴志华,高金燕,李欣,佟平,杨安树.发明专利:一种利用过敏原表位单克隆抗体评估食物致敏性的方法,申请号:201310650519.X
 
 
 
 
 
 
 
 
 
南昌大学食品学院 版权所有
地址:江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号 邮编:330031
电话:0791-83969526 传真:0791-83969526
E-mail:food@ncu.edu.cn