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李红艳
发布时间:2015/8/1 15:04:40  点击量:1662  责任编辑:admin
    
李红艳同志个人简历
 
一、基本情况:

  名:李红艳
   别:女
  称:副教授
  位:博士
  务:
  话:88304447-8226
E-maillihonygan@ncu.edu.cn    
主要研究领域:抗氧化、食品营养、食品化学
 
二、个人简历:
1、学习、工作经历:(从大学期间写起)
学习经历
2009年9月-2012年7月    南昌大学生命科学与食品工程学院,获博士学位(免试推荐,提前攻博)
2010年5月-2012年4月    获南昌大学资助,加拿大农业部Guelph食品研究中心访学
2007年9月-2009年7月    南昌大学生命科学与食品工程学院,获硕士学位(免试推荐)
2003年9月-2007年7月    南昌大学生命科学与食品工程学院,获学士学位
 
工作经历
2015年1月-至 今          南昌大学食品学院
2012年9月-2014年12月    南昌大学生命科学与食品工程学院
 
2、教学情况简介:(指承担本科生和研究生课程)
本科课程:《食品营养学》、《食品卫生学》
研究生课程:《现代营养学》、《食品与营养卫生学》
 
3、在研项目、科研、课题情况综述:(指本人主要的研究方向)
1)四种深色农产品抗氧化协作用及其分子生物学协同机制的研究。2014-2016,国家自然青年科学基金(编号31301433),24万,第一主持。
2)四种深色农产品植物化学物协同抗氧化的分子动力学研究。2015-2016,中国博士后科学基金项目第7批特别资助(编号:2014T70618),15万,第一主持。
3)深色农产品抗氧化协同作用的评价及其作用机制的研究。2014-2015,中国博士后科学基金项目第53批面上一等资助(编号:2013M530306),8万,第一主持。
4)不同形态硒、VE和花青素协同作用机制的研究。2014-2016,江西省博士后科研项目第3批面上一等资助(编号:2013KY04),8万,第一主持。
5)莲蓬中原花青素的结构、活性及其作用机理研究。2014-2015,江西省自然青年科学基金(编号:20142BAB214003),5万,第一主持。
6)萍乡传统发酵搓菜优势菌群及其相互作用机制的研究。2014-2016,江西省教育厅科学技术研究项目资助(编号:GJJ14147),2万,第一主持。
 
4、代表性专著、论文及专利、高层次教师\人才类型、获奖等情况:(可详细罗列和评价)
1).   Hongyan Li, Zeyuan Deng*, Ronghua Liu, Honghui Zhu, Jamie Draves, Massimo Marcone, Yong Sun, Rong Tsao*. Characterization of phenolics, betanins and antioxidant activities of the seed, leaf, sprout, flower and stalk of three Amaranthus species. Journal of Food Composition and Analysis, 2015, 37: 75-81.
2).   Zhao Yao, Yunlong Zhang, Hongyan Li*, Ze-yuan Deng*, Xiaoping Zhang. Synergistic effect of Se-Methylselenocysteine and vitamin E in ameliorating the acute alcohol induced oxidative damage in rat. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, 2015, 29: 182-187.
3).   Haiwei Jiang, Hongyan Li*, Jiangning Hu, Rong Liu, Ze-yuan Deng*. The evaluation of antioxidant interactions among four common vegetables using isobolographic analysis. Journal of Food Science, 2015, Accepted.
4).   Hongyan Li, Zeyuan Deng*, Ronghua Liu, Steven Loewen, Rong Tsao*. Bioaccessibility, in vitro antioxidant activities and in vivo anti-inflammatory activities of a purple tomato (Solanum lycopersicum L.). Food Chemistry, 2014, 159: 353-360.
5).   Tingting Yang, Hongyan Li*, Jiangning Hu, Rong Liu, Ze-Yuan Deng*. Effects of fertilizing with N, P, Se and Zn regulating the element and functional component contents and antioxidant activity of tea leaves planted in red soil. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 2014, 62: 3823-3830.
6).   Hongyan Li, Zeyuan Deng*, Ronghua Liu, Steven Loewen, Rong Tsao*. Carotenoid compositions of colored tomato cultivars and contribution to antioxidant activities and protection against H2O2-induced cell death in H9c2. Food Chemistry, 2013, 136: 878-888.
7).   Hongyan Li, Ya-wei Fan, Jing Li, Liang Tang, Jiang-ning Hu, Ze-yuan Deng*.  Evaluating and predicting the oxidative stability of vegetable oils with different fatty acid composition. Journal of Food Science, 2013, 78(4): 633-641.
8).   Yong Sun, Hongyan Li (co-first author), Jiangning Hu, Jing Li, Ya-wei Fan, Xiao-riu Liu, Ze-yuan Deng*. Qualitative and quantitative analysis of phenolics in Tetrastigma hemsleyanum and their antioxidant and antiproliferative activities. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 2013, 61(44): 10507-10515.
9).   Hongyan Li, Zeyuan Deng*, Ronghua Liu, Steven Loewen, Rong Tsao*. Ultra-performance liquid chromatographic separation of geometric isomers of carotenoids and antioxidant activities of 20 tomato cultivars and breeding lines. Food Chemistry, 2012, 132: 508-517.
10). Hongyan Li, Zeyuan Deng*, Tao Wu, Ronghua Liu, Steven Loewen, Rong Tsao*.  Microwave-assisted extraction of phenolics with maximal antioxidant activities in tomatoes. Food Chemistry, 2012, 130: 928-936.
11). Hongyan Li, Ze-Yuan Deng*, Honghui Zhu, Chanli Hu, Ronghua Liu, J Christopher Young, Rong Tsao*. Highly pigmented vegetables: Anthocyanin compositions and their role in antioxidant activities. Food Research International, 2012, 46: 250-259.
12). Hongyan Li, Rong Tsao*, Ze-Yuan Deng. Factors affecting the antioxidant potential and health benefits of plant foods. Canadian Journal of Plant Science, 2012, 92: 1101-1111.
13). Hongyan Li, Ze-Yuan Deng*, Ronghua Liu, J Christopher Young, Honghui Zhu, Steven Loewen, Rong Tsao*. Characterization of phytochemicals and antioxidant activities of a purple tomato (Solanum lycopersicum L.). Journal of Agriculture and Food Chemistry, 2011, 59: 11803-11811.
14). Jun Cao, Hongyan Li, Xin Xia, Xian-Guo Zou, Jing Li, Xue-Mei Zhu, Ze-yuan Deng*. Comparison and analysis of effect of fatty acid and Tocopherol on oxidative stability with limited air. International Journal of Food Properties, 2013,DOI: 10.1080/10942912.2013.864674.
15). Rong Tsao and Hongyan Li. Antioxidant properties in vitro and in vivo - realistic assessments of efficacy of plant extracts. CAB Reviews, 2012, 7: 1-9.
17). 郑时莲,蒋海伟,李红艳*,邓泽元。不同提取方法对茄子皮中花色苷提取的比较及其抗氧化活性研究。中国食品学报(EI),2015.
18). 张云龙,邓泽元,李霞,李红艳*。不同形态硒、维生素E、紫胡萝卜提取物单独和联合使用对H2O2诱导H9c2心肌细胞损伤的保护作用。中国食品学报(EI),2015.
19). 郑苗,邓泽元,任志青,李红艳*。东方伊萨酵母高密度培养的研究。中国食品学报(EI),2015.
20). 姚昭,张小平,邓泽元,李红艳*。L-硒甲基硒代半胱氨酸的化学合成方法、代谢途径及其生物活性的研究进展。农产品加工(学刊),2012,11:122-125, 135.
21). 李红艳,邓泽元*,李静,范亚苇,刘蓉,熊华,谢明勇。不同脂肪酸组成的植物油氧化稳定性的研究,食品工业科技,2010,31(1):173-175, 182.
22). 李红艳,邓泽元*,范亚苇,余玮。粗壮脉纹孢菌发酵豆渣所产类胡萝卜素的研究。食品工业科技,2009,30(4):160-162,199.
23). 李红艳,邓泽元*,单斌。决明子蛋白质提取工艺研究及其体外消化率的测定。食品科技,2008,5:72-73.
 
 
 
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