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吴志华
发布时间:2015/6/4 11:45:09  点击量:1925  责任编辑:admin

一、基本情况:
姓   名:吴志华
性   别:男
职   称:教授
学   位:博士
职   务:无
电   话:0791-88305177-8105
E-mail:wuzhihua@ncu.edu.cn
主要研究领域:食物过敏原及脱敏加工
纳米食品的制备和应用

二、个人简历:
1、学习、工作经历:(从大学期间写起)
2010-2011 Swedish Medical Nanoscience Center, Karolinska Institutet, 瑞典访问学者
2003-2006 上海交通大学 生命科学与技术学院,获工学博士学位
1999-2002 福建农林大学 作物科学学院,获农学硕士学位
1994-1998 南昌大学 生物科学工程系,获理学学士学位
2006 – 至今,南昌大学,中德联合研究院,副教授,教授
2013 – 至今,南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,固定成员
2、教学情况简介:(指承担本科生和研究生课程)
本科生课程:生物化学
研究生课程:生物加工过程,其他进展课程
 指导本科生参加盼盼杯,获得全国一等奖。另外,本人还多次指导本科生参加挑战杯,获得校一、二等奖。指导的研究生也曾获得国家奖学金。
3、在研项目、科研、课题情况综述:(指本人主要的研究方向)
主持和参与国家级项目3项,报括国家自然基金,科技部“863”计划重点项目等。主持和完成其他省部级课题5项。部分在研项目:
江西省青年科学家(井冈之星)培养对象计划,2014
科技部“863”计划重点项目:脱敏蛋白制备关键技术研究与开发,2013
国家自然基金:基于纳米豆粕的β-胡萝卜素营养载运体系构建,2012
主要研究方向包括:
(1)食物过敏研究。主要是花生过敏研究,利用分离纯化、重组表达等方法,制备花生过敏源蛋白,利用蛋白质组学的原理和方法,对加工前后的花生过敏原蛋白和性质进行研究,期望通过加工降低花生致敏性,实现花生的脱敏加工。
(2)纳米食品的制备和应用。利用研磨等手段,实现食物材料的纳米化加工。利用纳米食品构建营养载运体系,以期获得安全实用,稳定性好,生物利用率高,应用范围广的纳米营养载运体系。
4、代表性专著、论文及专利、高层次教师\人才类型、获奖等情况:(可详细罗列和评价)
排名第一获得2012年度江西省自然科学奖二等奖,2014年入选江西省青年科学家(井冈之星)培养对象。
近年来,发表学术论文20余篇,获得发明专利近30项。
部分论文及专利:
1.Zhihua Wu , Fei Yan , Xiaonan Wei , Xin Li , Ping Tong , Anshu Yang , Ronghua Tang & Hongbing Chen.  Purification and Recombinant Expression of Major Peanut Allergen Ara h 1, Preparative Biochemistry and Biotechnology, 2015, 45(5):438-446
2.Chunping Luo, Chunqiu Hu, Jinyan Gao, Xin Li, Zhihua Wu, Anshu Yang, Hongbing Chen. A potential practical approach to reduce Ara h 6 allergenicity by gamma irradiation. Food Chemistry. 2013, 136(3-4):1141-1147.
3.Zhihua Wu, Xianghui Zeng, Yuning Zhang, Neus Feliu, Pontus Lundberg, Bengt Fadeel, Michael Malkoch, and Andreas M. Nyström.  Linear dendritic polymeric amphiphiles as carriers of doxorubicin—in vitro evaluation of biocompatibility and drug delivery. Journal of Polymer Science Part A: Polymer Chemistry, 2012,50(2):217-226  (Cover story)
4.吴志华等。纳米鱼脊粉的加工方法。专利号:ZL 2011 1 0144675.X,2014年9月30日
5.吴志华等。一种健胃饮料及制备方法。专利号:ZL 2011 1 0343488.4,2013年11月6日
6.吴志华等。 纳米级牛骨粉的加工方法,专利号:ZL 2009 1 0115454.2,2012年5月2日

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